餐桌上的中藥：百合（簡體書）

日常最天然的中藥，也可以是美味的食材。如果能從自然食材的配搭中找到保健的方法，豈不是平凡生活中的一大樂事？
《餐桌上的中藥》系列搜羅當下保健功效顯著、味道佳，且餐桌上使用頻率較高的中藥，如枸杞、百合、淮山、蓮子、桂圓、紅棗、黃芪等的相關內容，分別編撰成冊，給讀者提供最實用的保健功效常識，介紹鑒別真偽優劣的方法、應用和保存之道以及食用宜忌等，並分別重點介紹100多款家庭食用方法。本書是《百合》分冊，由張群湘主編。

張群湘博士，畢業于廣州中醫藥大學，並獲湖北中醫藥大學醫學博士學位；現為香港大學專業進修學院副教授，中醫碩士生導師，香港註冊中醫師，並任世界中醫藥學會聯合會中醫藥膳專業委員會常務理事，國際藥膳食療學會副會長。從事中醫臨床及教學工作多年，曾發表醫學論文及科普文章40餘篇，並撰寫《中藥抗衰老》、《保健家常菜》、《滋補養生湯水》、《速記速用方劑》、《清潤湯飲》、《滋補湯飲》、《糖尿病食療》、《更年期食療》、《護肝食療》、《人氣滋補王》等專著。 擅長治療腫瘤、痛症、皮膚病、呼吸系統及消化系統等疾病，目前主要負責中醫全科學士的《中醫內科學》、中醫經典之《金匱要略》及《中藥學》、《方劑學》《中醫養生保健學》、《中醫急症學》、氣功等的教學和中醫臨床帶教工作。為《氣功基礎》、《氣功進階》、《太極養生氣功》、《健身氣功基礎證書》、《癌症氣功康復法》等之主講，練習氣功30餘年。近年亦經常主講中醫藥普及課程。

編輯推薦
《餐桌上的中藥：百合》：保健功效的介紹、真偽優劣的鑒別、應用、保仔和食用宜忌、家常保健食譜。9種保健功效，130餘款家庭食療方。香港年度月度暢銷書。

享傳奇食材做健康達人
食材檔案
百合
營養價值
保健功效
化痰止咳平喘
保護胃黏膜
抗疲勞、抗過敏
耐缺氧作用
鎮靜作用
輔助治療痛風發作
影響免疫功能
抗癌
食用問答
百合有哪些食用方法？
百合如何入饌？
鮮百合的選購要點是什麼？
作為藥材如何鑒別？
怎樣貯藏鮮百合？
怎樣貯藏幹百合？
百合有哪些使用禁忌？
百合花與百合有什麼關係？
可否入饌？
餐桌營養菜式
茶飲糖水
太子參百合燉雪耳
百合大棗雞蛋湯
百合川貝飲
百合生地茶
百合知母茶
百合香蕉汁
百合核桃飲
百合桂圓湯
百合麥芽飲
百合煮雞蛋
百合蜂蜜湯
百合鮮奶露
百合覆盆子茶
百合雞蛋糖水
雪耳百合蛋湯
雪梨百合飲
雙百雪梨菠菜根飲
蘆根百合飲
粥品
山楂大棗百合粥
八寶粥
三寶粥
大棗桂圓百合粥
山楂陳皮百合粥
五豆百合粥
五味粥
百合二豆粥
百合三仁粥
百合干貝瘦肉粥
百合五味子粥
百合玉竹粥
百合杏仁赤豆粥
百合枸杞栗子粥
百合芝麻粥
百合阿膠粥
百合核桃二米粥
百合核桃蝦仁粥
百合淮山雙參粥
百合海帶粥
百合淮山糯米粥
百合荷葉粥
百合萸肉大米粥
百合綠豆白茅根粥
百合蓮子番薯粥
百合薏米粥
決明百合菊花粥
芋頭百合二米粥
赤小豆百合杏仁粥
花生百合粥
芡實百合雪耳粥
芡實百合淮山粥
扁豆薏米百合粥
桂圓百合糯米粥
核桃仁百合粥
栗子百合番薯粥
桑葚大棗百合粥
淮山大棗百合粥
莧菜百合粥
麥片百合粥
蓮子百合番薯粥
蕎麥百合粥
馬鈴薯百合大豆粥
糯米百合蓮子粥
蘿蔔百合淮山粥
湯羹
玉合蘋果豬肉湯
二豆百合瘦肉湯
三寶豬肉湯
百合芡實瘦肉湯
百合蓮子肉片湯
百合龍鬚豬肉湯
百合雙豆豬肉湯
栗子百合豬肉湯
清補涼湯
蓮子百合燉瘦肉
沙參百合瘦肉湯
百合生地豬尾湯
靈芝冬菇瘦肉湯
百合蜜棗豬肺湯
百合黑豆豬骨湯
白鱔百合湯
百合生魚湯
百合杞葉墨魚湯
淮山百合墨魚湯
生蠔知母百合湯
百合田螺湯
銀杏烏雞湯
百合川芎雞肉湯
百合仙茅燉馬雞
百合淮山燉雞
沙參百合燉雞
黑豆百合雞湯
烏雞百合湯
雪耳百合雞湯
水鴨百合健腦湯
冬蟲夏草燉老鴨
百合蠔豉燉鴿
淮山百合乳鴿湯
黃芪百合燉乳鴿
百合蓯蓉鵪鶉湯
鵪鶉百合湯
山楂百合湯
山楂栗子百合湯
冬菇黑木耳百合湯
百合栗子綠豆湯
百合絲瓜湯
百合蘆筍湯
柚子百合湯
雪梨菠菜根百合湯
綠豆百合荷葉湯
百合香蕉羹
百合枇杷蓮藕羹
百合芝麻羹
百合桂花羹
百合馬蹄雪梨羹
花旗參百合羹
香蕉百合雪耳羹
桂圓蓮子百合羹
甜橙百合羹
雪耳百合羹
百合核桃羹
小菜
百合炒肉片
百合蓮子燜肉
百合丹參燉豬腳
百合豬腳
銀杏百合馬雞
八寶蓮子雞
八寶雞
百合燜雞腿
百合大棗銀杏鴨
黃花萊百合鴨
百合炒蝦仁
淮山百合燉鰻魚
百合炒芹菜
大白菜百合
絲瓜炒百合
清蒸八寶豆腐
雞味大米百合
索引