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商品簡介
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本書在簡要介紹生物反應工程的生物學與工程學基本概念的基礎上，從酶促反應動力學、微生物反應動力學、微生物反應器的操作、動植物細胞培養、生物反應器中的傳質過程和生物反應器等幾個方面，系統介紹了生物反應工程的基本原理與方法，並對生物反應工程領域的一些新的進展作了簡要介紹。為便於讀者理解生物反應工程基本理論，書中附有大量例題與習題。 本書以初步進入生物工程領域的青年人為主要讀者對象，可作為高等院校生物工程、發酵工程、生物技術、化學工程、食品工程、生物製藥和環境工程等專業的教材，也可供相關專業研究生和從事相關專業的初中級工程技術人員使用。
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