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《酒店康樂服務與管理》以職業崗位能力需求為依據,確定課程目標和教學內容。教材根據酒店康樂職業能力的需求和高職畢業生就業崗位的特點,將課程目標確定為培養學生的酒店康樂專案接待服務能力、康樂專案主管及領班等基層管理崗位所需的經營管理能力,讓學生熟悉酒店康樂業務的主要內容及基本程式,樹立他們的職業興趣和敬業精神,培養他們從事康樂服務與管理應具備的基本素質,學會獨立處理康樂服務與管理中的一般性和常見性的問題,培養他們應變的能力和處理突發事件的能力。根提上述崗位能力的形成和認知規律選擇知識點,不過多追求知識體系的完整性,確保課程目標和教學內容與職業崗位實際需求緊密結合。
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