養腎飲食宜忌（簡體書）

本書由腎臟病專家章友康和中醫腎臟病專家劉玉寧主編。告訴您為什么養生要先養腎，哪些營養素有助于養腎護身、哪些應控制攝入量，常見養腎宜吃忌吃食物，常用養腎益腎的藥食兩用中藥和藥膳方，以及不同季節的養腎要點和常見腎臟疾病的飲食調養方案。

章友康 主任醫師、教授、博士生導師，原衛生部腎臟病研究所副所長，北京聯科中醫腎病醫院名譽院長，北京醫學會腎臟病學會主任委員、中華醫學會腎臟病學會副主任委員。歷任北京大學醫院腎內科主任、科研處處長、副院長和院長。劉玉寧 北京中醫藥大學東直門醫院腎內科學科主任醫師，中西醫結合臨床博士、博士后，中華中醫藥學腎病專業委員會副主任委員，中國中西醫結合學會腎病專業委員會常委兼副秘書長，《中國中西醫結合腎病雜志》常務編委。

腎臟病專家傾情奉獻，中西醫結合養腎護腎不再難！ 選對營養素，腎好身體好——鋅、維生素E、水，多些更健康；高鈉、高脂肪，腎臟好辛苦。 不可不知的飲食宜忌——34種宜吃食物、8種常見養腎固腎中草藥、8種忌吃食物，護腎宜吃忌吃食物大揭秘。 不同季節，不同病癥——飲食調理養好腎，養腎就是養命。

Part1 養生先養腎，養腎先知腎腎是人體的“勞模”代表腎藏精，主人的生長發育和生殖 腎與五行的關系：腎主水 “主骨、生髓、通于腦”，腎氣充足，腦力才有保證“開竅于耳”“司二陰”，腎精氣足，聽力才好、排便順暢“其華在發”，腎精滋養頭發 腎虛有不同的證型，分情況補腎效果佳腎陽虛宜溫陽補腎 腎陰虛應滋陰補腎 腎精不足要補精 腎氣不固宜補氣 腎與其他主要臟器的關系與心的關系：心腎相交 與肝的關系：肝腎同源 與脾的關系：脾腎相濟 與肺的關系：肺腎相生 與膀胱的關系：相為表里 中西醫的腎概念不同中醫的“腎”涉及腎精、腎氣、腎陰等西醫的“腎”是指解剖學中的人體重要臟器之一簡單幾招教你判斷是否腎虛你是否屬于易腎虛人群 留意一下身體出現的異常狀況 你是否有以下幾種不良的生活習慣 幾個小細節幫你審視腎的功能 關于養腎，你是否存在下面幾種誤解誤解1 ：補腎就是壯陽 誤解2 ：護腎養腎只是男人的事，與女性無關誤解3 ：腎虛的人性功能都不好 誤解4 ：年輕人精力旺盛，不會出現腎虛 尿常規檢查是反映腎功能的一個窗口尿量多少的判定標準 尿常規檢查的內容 尿常規檢查注意事項 不同顏色的尿液代表不同意義 Part2 選對營養，護好腎，身體壯鋅 男性之源鋅對腎的好處有哪些 每日的鋅攝入量和食材推薦 硒 減少活性氧和自由基對腎的損害硒是如何保護腎功能的 每日的硒攝入量和食材推薦 鈣 促進腎功能恢復鈣對腎的作用 每日的鈣攝入量和食材推薦 維生素E 抗氧化，保護腎細胞維生素E 對腎的作用 每日的維生素E 攝入量和食材推薦 維生素A 有助于輔治尿路感染維生素A 對腎的作用 每日的維生素A 攝入量和食材推薦 維生素B6 降低腎結石風險維生素B6 對腎的作用 每日的維生素B6 攝入量和食材推薦 水分 保持腎清潔不可或缺的營養素水對保護腎健康大有益處 科學飲水才能更好地保護腎 高脂肪 過多的脂肪攝入會加重腎損害脂肪攝入過多容易增加腎損害，誘發多種腎臟疾病不同年齡階段脂肪攝入量 減少食物中脂肪的方法 高鈉 每天鈉的攝入量控制在1500毫克之內，可減少腎病的發生鹽攝入太多會增加腎臟負擔 健康人每日攝入鈉1400~1500 毫克 烹飪技巧幫你限鹽 高蛋白 高蛋白飲食增加腎的代謝負擔高蛋白飲食增加腎的代謝負荷 正常成年人的蛋白質推薦攝入量 Part3 養腎護腎的食材谷豆類宜小米 健脾益腎，緩解尿頻尿急 小米牡蠣粥 滋陰補腎 花生小米粥 補氣養血 荷香小米蒸紅薯 補腎氣 黑米 補血，益腎固精 黑米面饅頭 養精固澀 黑米綠豆蓮子豆漿 護腎強體 黑米紅棗粥 補腎滋陰 黃豆 強筋益腎 鹵黃豆 補腎、強筋骨 黃豆豬蹄湯 強腎、美容養顏 黑豆 補腎益氣 黑豆豬肚湯 補虛損、健脾胃 黑豆杜仲羊腎湯 補腎壯腰 黑豆紫米粥 改善腎虛 蔬菜及菌類宜韭菜 補腎陽，暖腰膝 韭菜燒豬血 補腎固精 豆腐干炒韭菜 壯腰益腎 韭菜雞蛋盒子 補腎壯陽 山藥 固精益氣 蕎麥山藥豆漿 生津益肺、補腎澀精 山藥糯米粥 補腎益肺 山藥烏雞鍋 補腎強身 土豆 消除水腫，益腎健脾 牛尾燒土豆 益氣補腎、養血滋陰 土豆雞肉粥 強身健體 芋頭 補腎，養心 芋頭椰汁西米露 補氣益腎、開胃生津 芋頭香粥 補血益腎 豇豆 補腎，生津 豇豆玉米 健脾益胃 熗豇豆海米 補腎固精 ……忌竹筍 草酸鈣容易導致腎結石 茭白 多食易加重腎疾病 芥藍 久食會抑制性激素分泌 菱角 性功能障礙者慎用 肉蛋類宜豬瘦肉 益腎生津，消除疲勞 蓮藕燉排骨 強身補虛 里脊肉炒蘆筍 補虛強身 紅燒排骨 養血補腎 羊肉 補腎虛，壯元陽 清燉羊肉 滋補腎陽 蔥爆羊肉 補腎益氣 手抓羊肉 補腎壯陽 鴨肉 補腎虛，消水腫 芋頭燒鴨 利水護腎 海帶燉鴨 滋陰養腎 ……水產類宜海參 調理腎陽不足 海參燴菜花 補腎、提高免疫力 海參粥 補腎益精、滋陰補血 海參豬肉餅 滋腎生血牡蠣 預防遺精，提高性功能 蓮藕牡蠣湯 滋陰補血 牡蠣蘿卜絲湯 補腎、強筋骨 牡蠣炒雞蛋 提高男性生育能力 蝦 補腎虛，健筋骨 鹽水蝦 補腎壯陽 蝦仁冬瓜粥 利尿、補鈣 蒜蓉開邊蝦 溫腎強身 ……水果類宜荔枝 溫陽補血 荔枝紅豆粥 補腎養血 山楂荔枝桂圓湯 益腎、開胃 荔枝粥 健脾養腎 葡萄 調養肝腎 葡萄檸檬汁 通利小便 木瓜葡萄湯 滋陰壯陽 櫻桃 益腎澀精 櫻桃汁 補血益腎 西米櫻桃粥 補腎健脾 蜜棗櫻桃蒸山藥 補鐵補血、滋補肝腎桑葚 益腎，補血，烏發 桑葚葡萄烏梅汁 健脾益腎 綠豆桑葚豆漿 養肝補血 其他類宜姜 補腎壯陽 生姜羊肉粥 補腎壯陽 姜棗橘子汁 補腎祛寒 黑芝麻 補血生髓 ……Part4 養腎護腎中藥宜杜仲 補腎強腰 栗子杜仲雞爪湯 補體補虛 杜仲核桃豬腎湯 緩解腎虛腰痛 枸杞子 補腎，益精，明目 木耳枸杞炒肉絲 補腎潤肺 枸杞燉羊肉 強筋補腎 杞藥燉牛腎 補腎氣 桂圓 滋陰補腎 桂圓紅棗粥 強身健體 桂圓茶 補血益腎 蓮子 補腎，養心，固精 ……藥膳方 女貞黑芝麻瘦肉湯 補腎烏發 鹿茸酒 強筋健骨、溫補腎陽 聰耳酒 滋陰補腎 參芪蟲草蒸白鴿 補腎壯陽 阿膠驢肉粥 滋腎生精 豆蔻茯苓饅頭 輔治慢性腎炎 首烏豬肝湯 補肝腎、益精血 杜仲豬腎湯 調理腎陽虛 Part5 分好季節養好腎， 一年四季腎氣足春季是助陽氣生發的好季節春季容易感染疾病 春季益腎食材推薦 春季益腎飲食清單 清燉南瓜牛肉 增強腎功能 桂圓黑豆仔姜粥 溫陽益腎 小米海參粥 補腎益精、滋陰補血 夏季養腎重在避暑和疏泄夏季要注意脾胃的調養 夏季益腎食材推薦 夏季益腎飲食清單 綠豆蓮子粥 消暑熱、養心 蘋果菠蘿姜汁 護腎、抗過敏 薄荷粥 健脾、清心 秋季宜滋陰，養腎護精氣秋季吃滋陰的食物，補腎益腎 秋季益腎食材推薦 秋季益腎飲食清單 銀耳枸杞玉米汁 明目、養腎 西洋參茶 滋陰補氣 黑芝麻核桃粥 補肝腎、益精血 冬季養腎好時節，藏精納氣正當時冬季適宜進補，早睡晚起，避寒保暖 冬季養腎食材推薦 冬季益腎飲食清單 花生黑芝麻黑豆漿 補腎、烏發 羊骨滋補粥 補虛暖胃 人參蓮肉湯 補益氣血 一天之中，酉時（17 點到19 點）是養腎的佳時段酉時是人體腎經旺的時段 空腹一杯水，幫助腎和膀胱排毒 晚餐宜清淡，飲酒要控制 酉時運動養腎 逍遙步：酉時佳散步法 Part6 不同腎病患者的飲食調理慢性腎功能衰竭慢性腎衰的分期 慢性腎衰患者的臨床表現 慢性腎衰的營養療法 保證熱量的充分供給 調整水分、鈉和鉀的攝入量 應限制含磷較高食物的攝入 蓮藕胡蘿卜湯 對慢性腎衰有益 土豆沙拉 輔助治療腎水腫 香蕉百合銀耳湯 滋陰潤燥 白菜冬瓜湯 利尿消腫 五色蔬菜湯 加速排毒 油菜奶汁 補充營養、提高抵抗力 腎結石結石有不同的類型 腎結石的表現因人而異 腎結石患者如何進行飲食調理 西芹菠菜汁 輔助治療腎水腫 番茄西藍花 增強抵抗力 黃瓜木瓜檸檬汁 利尿排毒 急性腎炎急性腎炎以兒童多見 急性腎炎的飲食調理 番茄炒菜花 保護腎臟、抗衰老 木瓜杏仁銀耳羹 強精補腎、潤膚養顏慢性腎炎慢性腎炎的表現呈多樣化 慢性腎炎的飲食調理 輔治慢性腎炎的藥膳方 橘子油菜汁 防止慢性腎炎患者出現貧血 鴨肉芹菜蛋黃粥 補充體力、強精補腎腎病綜合征腎病綜合征的診斷標準 腎病綜合征的飲食調理 松子仁燉豆腐 軟化血管 甜橙汁 促進礦物質吸收 香蕉蘋果牛奶飲 富含鈣質與維生素尿路感染尿路感染有哪些臨床表現 尿路感染的診斷 尿路感染的治療 熗拌芹菜腐竹 利濕消腫 西瓜草莓汁 清熱利尿 番茄燒冬瓜 消腫解毒 急性腎損傷