嶄新風味熱烤三明治：隨時都想咬一口 是輕食☆是主餐☆是點心

一起來吃外酥內軟的熱三明治吧！

誘人的水煮蛋、金黃的吐司、可口的抹醬，
夾起來後烘烤或煎烤，
成就外酥內軟的完美口感，
當作早餐，是一天活力的泉源，
當作午茶，是喚醒衝勁的補給品！

43種熱三明治+16種抹醬+11種常備菜
等你一起來組合成無限多的美食創意

【夾入配料】只要夾入喜歡的配料，如酪梨、生菜、烤甜椒、辣香腸等，再加上不同風味的起司，就有可口的美味

【特製抹醬】下點工夫做好特製抹醬，如辣味茄醬、鯷魚奶油、水果乾起司等，遇上不同的食材，就有不同的風味

【美味菜餚】單吃就很好吃的常備菜，如法式燉菜、雞肉丸、滷豬肉等，搭配適合的蔬菜或醬料，完成嶄新的滋味

網路書店好評推薦
‧食譜很完美，宛如咖啡館提供的輕食般，非常好吃。
‧讓我很得意的料理，朋友來家裡時，也很方便製作。
‧我很喜歡熱三明治，在書店看到這本書時，非常高興。我想，這本書我會時常翻閱並好好學習的。

本書特色
◎除了夾入配料的熱三明治外，還有抹醬和可以當作配料的常備菜，可以組合成無限多道食譜。
◎版面乾淨、食譜圖清楚，即使烤過對切，切面也完整呈現配料的樣子。

成沢正胡

自茶懷石教室助理的經驗中，對外開放自宅，主持料理教室「うらら」。
親自示範操作的料理教室課程，已經超過20年。
除了料理教室之外、還參與了電視演出、雜誌、企業共同合作研究、商品企劃開發等等。
喜歡做的事有「賞鳥」、「開車」、「遐想」等。
著作有「まいにち食べたい、フレンチトースト」(朝日新聞出版)。

要開始製作前，就讓人迫不及待，
在烘烤過程中，也讓人興奮不已，
大口咬下去，揚起滿足的笑容，
是讓人忘不了的熱三明治。

只要下一點功夫，夾起來烘烤，
不管什麼樣的口味都能做得出來，
這一點讓人感到很開心！
甜味、鹹味，
要做什麼樣的三明治，
由你來決定。
希望看到享用的人
露出津津有味的笑容，
這就是快樂的來源。

成沢正胡

PART 1
只是夾入配料的熱三明治

P.10　1烤鮮蔬+菲達起司+生火腿
P.11　2洋蔥片+嫩葉生菜+培根+酸奶油+法式芥末籽醬
P.12　3葡萄乾奶油+西班牙辣香腸+水芹
P.12　4小黃瓜+切片起司
P.14　5馬斯卡彭起司+紅豆泥+冷凍水果+薄荷葉
P.15　6塊狀巧克力+棉花糖+糖漬橙皮+柳橙
P.16　7蘋果+戈爾根朱勒起司+核桃+蜂蜜
P.16　8栗子醬+柿餅+薩拉米香腸
P.18　9豬肉薄片+芝麻醬+沙茶醬+高菜漬+蘿蔔嬰
P.19　10燒肉+酪梨+番茄+瑪利波起司

PART 2
抹醬+a的熱三明治

16種抹醬
P.22　1草莓果醬奶油 2莓果巴薩米克醋 3蜂蜜檸檬薑
P.23　4水果乾起司 5各式柑橘和香草的果醬 6糖煮蘋果
P.24　7味噌起司 8辣味茄醬
P.25　9塔塔美乃滋 10小番茄&鱈魚子醬 11鯷魚奶油
P.26　12羅勒葉&核桃醬 13生火腿奶油
P.27 14南瓜醬 15山葵&酪梨馬鈴薯美乃滋 16茄子花生醬

P.28　11草莓果醬奶油+莫札瑞拉起司+生火腿
P.29　12鯷魚奶油+油漬番茄乾+蔥苗
P.30　13小番茄&鱈魚子醬+小番茄+油漬沙丁魚+紫蘇
P.31　14塔塔美乃滋+煙燻鮭魚+酸豆
P.32　15辣味茄醬+香草雞肉+桃子
P.32　16辣味茄醬+綜合豆+卡門貝爾乾酪
P.33　17水果乾起司+香蕉+楓糖漿
P.33　18水果乾起司+芒果+醃燻牛肉+卡門貝爾乾酪
P.34　19味噌起司+核桃+黑糖蜜
P.35　20蜂蜜檸檬薑+花生醬+藍莓
P.36　21羅勒葉&核桃醬+彩色番茄+蘑菇+瑪利波起司
P.37　22茄子花生醬+茄子+香菜+咖哩粉
P.38　23山葵&酪梨馬鈴薯美乃滋+半熟水煮蛋+火腿薄片
P.38　24山葵&酪梨馬鈴薯美乃滋+玉米粒+小黃瓜+洋芋片
P.39　25南瓜醬+蒜味嫩煎牛肉+紫洋蔥
P.40　26各式柑橘和香草的果醬+薩拉米香腸+戈爾根朱勒起司
P.41　27糖煮蘋果+馬斯卡彭起司+弄碎的派皮+肉桂粉
P.42　28生火腿奶油+彩色番茄+酪梨+紅胡椒
P.43　29莓果巴薩米克醋+布利乳酪+厚切火腿+芝麻菜
P.44　30味噌起司X茄子花生醬+油豆腐+櫻桃蘿蔔
P.44　31羅勒葉&核桃醬X塔塔美乃滋+培根+蘿勒葉
P.45　32各式柑橘和香草的果醬X南瓜醬+卡特基乳酪+巴薩米克醋
P.45　33鯷魚奶油X辣味茄醬+滑嫩炒蛋

PART 3
常備菜+a的熱三明治

11種常備菜
P.48　1法式燉菜 2魩仔魚西洋芹
P.49　3法式紅蘿蔔沙拉 4橄欖油漬鮮菇
P.50　5異國風味雞肉丸 6炒肉末 7紅白蘿蔔甜醋漬
P.51　8奶油炒洋蔥 9咖哩肉丸
P.52　10滷豬肉和滷蛋 11涼拌紫高麗菜

P.53　34法式燉菜+嫩煎白肉魚+酸奶油
P.54　35橄欖油漬鮮菇+胡椒煙燻起司+煙燻鮭魚
P.54　36奶油炒洋蔥+牛排+奶油乳酪+芥末籽醬
P.56　37炒肉末+蘆筍+辣椒醬
P.57　38涼拌紫高麗菜+德式香腸+起司絲
P.58　39魩仔魚西洋芹+戈爾根朱勒起司
P.59　40紅白蘿蔔甜醋漬X異國風味雞肉丸+香菜+雞肝醬
P.60　41咖哩肉丸+中玉番茄+巧達起司
P.60　42法式紅蘿蔔沙拉+照燒雞肉
P.62　43滷豬肉和滷蛋+青江菜

P.6　LESSON 熱三明治的製作方法
P.8　COLUMN-1 關於熱三明治機的廠牌樣式
P.20　COLUMN-2 關於各式麵包
P.46　COLUMN-3 關於各式起司
P.63　COLUMN-4 用“白飯”製作米漢堡