微醺大人味：手作の甜苦&酒香巧克力

★添加與巧克力絕配的酒類★
作法超簡單！以市售調味板狀巧克力即可完成
共計42款成熟風巧克力，美味滿載！
「巧克力愛好者 × 手作烘焙人」唯一愛藏經典食譜！

巧克力的濃情邂逅酒香的微醺
交織成入口即化的迷人韻味……

本書詳細圖文說明巧克力烘焙知識，入門烘焙新手也能輕鬆製作，
以大人味酒香&甜苦為主味，帶出巧克力最迷人的風貌，
即使不愛甜食，一定也會愛上這42款讓味覺昇華的美味！

更添加了香料、堅果、果乾、抹茶、鹹味等副食材，
讓巧克力的舞台更炫爛多變！
不僅能吃出屬於大人的奢華感，也使口感及香氣富有變化，

再依巧克力的種類&甜度，搭配適合的酒類，
使微醺醉意在口中無限蔓延……

◆適合搭配巧克力的酒品◆
蘭姆酒、香橙利口酒、啤酒
櫻桃利口酒、杏仁甜酒、琴酒
白蘭地……

◆板狀巧克力種類◆
牛奶巧克力：添加乳製品（全脂奶粉、脫脂奶粉）的巧克力。特色是擁有牛奶獨特柔滑口感和濃醇奶香。
黑巧克力：未添加或微量添加乳製品、可可含量在40%至60%。有著獨特的苦味和酸味，
白巧克力：以可可豆的主要成分「可可脂」為原料，並添加了牛奶、砂糖等作成的巧克力，幾乎沒有苦味。

當我第一次享受品酒微醺的愉悅時，深切地感受到「當大人真好」。對我而言，平時和好友小聚，飲酒助興共度歡樂時光；在結束工作後，小酌兩杯的悠閒，都是無可取代的重要時刻。

而讓這段專屬於大人的時刻更加豐富有韻味的，就是巧克力了。巧克力融合了酸、甜、苦味及濃醇等多重滋味，搭配上酒香相得益彰。或許因為同樣身處於大人深奧的世界之中，巧克力和酒才能夠互相融合襯托，帶出彼此最耐人尋味的一面吧！能夠享受這兩個迷人的組合，也算是身為大人的一種特權呢！

本書要介紹的是含有酒類成分的巧克力，直接品嚐就能感受巧克力和酒的絕妙平衡；或是適合搭配酒一起享用的巧克力，享受帶有層次感的美味合奏也很棒！可說是一本由大人策畫、特別為大人製作、專屬於大人的巧克力食譜。

為了能輕鬆愉快地製作巧克力，材料選用市售的板狀巧克力等方便取得的食材，且特別簡化的製作步驟。輕鬆就能作出華麗的大人風點心，用來送禮或招待客人也非常適合喔！

在巧克力與酒香交織出令人愉悅的微醺醉意中，享受它們最迷人的風貌吧！

高橋里枝