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生鮮超市工作手冊：蔬果篇（簡體書）
商品資訊
系列名：服務的細節(039)
ISBN13：9787506090506
出版社：人民東方出版社(東方社)
作者：(日)《食品商業》編輯部 編著
出版日：2016/06/01
裝訂／頁數：平裝／303頁
規格：20.8cm*14.6cm*1.7cm (高/寬/厚)
版次：一版
商品簡介
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商品簡介
這本《生鮮超市工作手冊蔬果篇》從蔬果部門的“工作基礎”談起，詳盡地介紹了蔬果部門常見商品的基礎知識，然後通過“陳列技術”告訴讀者蔬果部門應該如何締造季節感、美感，營造吸引顧客、激發購物欲的賣場環境。接下來從賣場的店內促銷該如何做，蔬果部門該如何運作和管理，對賣場和商品如何進行衛生管理，如何制訂年度“各周”商品促銷計畫，蔬果部門必須遵守的法令和標識的管理……等方面做了詳細的總結和分析，最後告訴讀者作為超市生鮮運營部門的蔬果部需要掌握的各種資料分析和如何用資料進行經營管理。
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