地方豬的利用與高效養殖新技術（簡體書）

《地方豬的利用與高效養殖新技術》由湖北省農業科學院畜牧獸醫研究所專家編著。內容包括：生豬養殖國內外動態，地方豬優質資源的開發，地方豬養殖場建設，地方豬種雜交利用，地方豬高效飼養技術，地方豬飼料與營養，常見疾病與防治技術，地方豬養殖產業化的組織與經營管理，地方豬養殖相關配套技術等。《地方豬的利用與高效養殖新技術》全面系統地介紹了近年來地方豬養殖的新技術，新成果和新經驗，集科學性、實用性和針對性于一體，內容豐富，語言通俗，適合地方豬養殖場管理技術人員、養殖專業戶閱讀，亦可供農業院校相關專業師生參考。

《地方豬的利用與高效養殖新技術》：
第三節地方豬生態養殖模式
地方豬受自身生長慢、胴體屠宰率低與脂肪率高等限制，在沒有實現優質優價的市場機制之前，養殖規模一直受到制約。但地方豬的開發利用具有巨大的市場潛力，在深入開發地方豬資源優勢的前提下，克服地方豬的不足，重點挖掘地方豬肉質優勢，將會在21世紀引領豬育種的新方向。
地方豬的養殖模式不能照搬已有的成功模式，如以美國、加拿大為首的地域與資源優勢模式，以法國為首的歐洲資本、技術優勢模式。可以借鑒的是，都是因地制宜，結合現有資源進行整合，降低養殖成本，提高生產效率。
地方豬品種形成往往都與地方飼料資料、環境氣候息息相關，我國地理與氣候環境跨度大、飼料資源差別也大，有必要結合條件的便利性，因地制宜推廣豬-沼-果（草、林、菜）、達標排放環保型養豬、漏縫地板-免沖洗-減排放養豬、發酵墊料床零排放等生態型養殖模式，規模化豬場飼養、專業合作社組織飼養、公司十農戶飼養、超商十訂單等模式都可以嘗試，以效果佳為標準，推動優質地方豬的蓬勃發展。
一、豬-沼-杲（草、林、菜）生態型養豬模式
該模式的主要生產工藝是，豬場糞污排泄物經干撿糞和固液分離后，糞渣固體經過堆積發酵制成有機肥，集中運輸至果園、草地或竹林、樹林等用于基肥、追肥；污水則進入沼氣池厭氧發酵，沼液通過專門管道或車輛運輸至果園、草地或竹林、樹林等用于基肥、追肥。在山地、林地、果園或農田面積較大的地區，大力推廣“豬-沼-果”、“豬-沼-草”、“豬-沼-林”、“豬-沼-菜”等物質循環利用型生態養殖模式，通過以生豬養殖為中心，沼氣工程為紐帶，種養相結合，有效地消納養豬場的排泄物，提高資源利用率，使經濟效益和生態效益同步增長。
二、達標排放環保型養豬模式
達標排放環保型養豬屬于傳統的環保養殖模式，該模式的主要生產工藝是，養豬場糞污排泄物經干撿糞和固液分離后，集中的糞渣固體經過堆積發酵制成有機肥，污水則進入沼氣池厭氧發酵，沼液經過專門的沉淀池沉淀、給氧曝氣池處理和水生植物生物氧化塘吸納降解，符合“中華人民共和國畜禽養殖業污染物排放標準（GB18596-2001）”的水質后排放。這種模式適用于周邊沒有足夠吸納沼液的農林地的中小型養豬場。各地對農林地面積較小地區已運行又無法進行豬舍改造的中小型養豬場，要大力推廣達標排放環保型養豬模式，指導豬場建造沉淀池、給氧曝氣池和生物氧化塘，促使豬場廢液達標排放。
三、漏縫地面-免沖洗-減排放養豬模式
漏縫地面-免沖洗-減排放養豬，是近幾年來發展很快的環保型養殖模式，該模式的主要生產工藝是，在建筑豬欄時鋪設一層鑄鐵或水泥漏縫地面，配套專門溝渠管道，豬只排出糞尿后，采用盡量多的人工干清糞，剩余的糞便由豬腳踩踏，經漏縫地面掉入漏縫地板地下溝渠，不用水沖洗豬欄，待漏縫板地下溝渠積累一定量的糞尿時，打開活塞，豬糞尿經管道流入有頂棚的大容量貯糞池，集中的糞尿或自然發酵，或固液分離進入沼氣發酵系統，發酵后的糞尿還要通過種養結合，加以轉化利用。這種模式豬場不用水沖洗豬舍，可以減少豬場70%以上的污水排量，大大地緩解環保壓力，適用于新建或改建的大、中型養豬場。
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