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吃貨的生物學修養：脂肪、糖和代謝病的科學傳奇（簡體書）
商品資訊
系列名：知識分子書系
ISBN13：9787302445326
出版社：清華大學出版社(大陸)
作者：王立銘
出版日：2016/09/18
裝訂／頁數：平裝／243頁
規格：20.8cm*14.6cm (高/寬)
版次：一版
商品簡介
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商品簡介
食物空前豐富的工業社會，反而成了引發疾病的導火索。當人們真正瞭解了王立銘所著的《吃貨的生物學修養》一書中講述的這段歷史和歷史背後的故事，也一定可以從中獲得科學方面的收穫。本書是以脂肪、糖和膽固醇代謝研究中重大發現為脈絡，展示了這個領域的科學探索和發現、我們日常飲食健康與疾病的關係，以及我們常見的一些藥物如減肥藥、他汀、胰島素等藥物的前世今生。作者以講述歷史故事的形式，把常人陌生的科學史娓娓道出，引人入勝，同時，對於公眾瞭解與能量代謝有關的疾病也很有幫助。
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