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商品簡介
目次
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本教材是根據農林牧類高職教育的要求和化學學科教學的需要編寫的。本教材分理論和實驗實訓兩部分：理論部分包括緒論，鏈烴，芳香烴，鹵代烴，醇、酚、醚，酫、酮、醌，羧酸與取代酸，含氮有機化合物，雜環化合物和生物堿，旋光異構，糖類，脂類化合物，氨基酸和蛋白質等13章；實驗實訓部分包括有機化學實驗基本知識、有機物重要物理常數測定技術、有機物的分離與提純技術、有機物的鑒別技術、有機物的合成技術等5部分，標有“*”的為選做實驗，各院校可根據具體情況酌情選做。
本教材凸顯高職教育的特點，注重以能力為本位，將必需的基礎知識和應用技能有機結合，力求淡化理論，強化基本技能訓練。本教材適用農林牧類高職院校各專業學生使用，也可供相關人員自學。
本教材凸顯高職教育的特點，注重以能力為本位，將必需的基礎知識和應用技能有機結合，力求淡化理論，強化基本技能訓練。本教材適用農林牧類高職院校各專業學生使用，也可供相關人員自學。
目次
章 緒論
節 有機化合物與有機化學
第二節 有機化合物的分子結構
第三節 有機化合物的分類
本章小結
復習思考題
第二章 鏈烴
節 烷烴
第二節 烯烴
第三節 炔烴
本章小結
復習思考題
第三章 芳香烴
節 芳香烴的分類與命名
第二節 芳香烴的分子結構
第三節 單環芳香烴的性質
第四節 苯環上取代基的定位規律
第五節 稠環芳香烴
復習思考題
第四章 鹵代烴
節 鹵代烴的分類和命名
第二節 鹵代烴的性質
第三節 重要的鹵代烴
本章小結
復習思考題
第五節 醇酚醚
節 醇
第二節 酚
第三節 醚
本章小結
復習思考題
第六章 醛酮醌
節 醛酮
第二節 醌
本章小結
復習思考題
第七章 羧酸、取代酸
節 羧酸
第二節 取代酸
本章小結
復習思考題
第八章 含氮有機化合物
節 胺
第二節 酰胺
本章小結
復習思考題
第九章 雜環化合物和生物堿
節 雜環化合物
第二節 生物堿
本章小結
復習思考題
第十章 旋光異構
節 物質的旋光性
第二節 手性分子及其旋光異構
本章小結
復習思考題
第十一章 糖類
節 單糖
第二節 二糖
第三節 多糖
本章小結
復習思考題
第十二章 脂類化合物
第十三章 氨基酸和蛋白質
實驗實訓
附錄
參考文獻
節 有機化合物與有機化學
第二節 有機化合物的分子結構
第三節 有機化合物的分類
本章小結
復習思考題
第二章 鏈烴
節 烷烴
第二節 烯烴
第三節 炔烴
本章小結
復習思考題
第三章 芳香烴
節 芳香烴的分類與命名
第二節 芳香烴的分子結構
第三節 單環芳香烴的性質
第四節 苯環上取代基的定位規律
第五節 稠環芳香烴
復習思考題
第四章 鹵代烴
節 鹵代烴的分類和命名
第二節 鹵代烴的性質
第三節 重要的鹵代烴
本章小結
復習思考題
第五節 醇酚醚
節 醇
第二節 酚
第三節 醚
本章小結
復習思考題
第六章 醛酮醌
節 醛酮
第二節 醌
本章小結
復習思考題
第七章 羧酸、取代酸
節 羧酸
第二節 取代酸
本章小結
復習思考題
第八章 含氮有機化合物
節 胺
第二節 酰胺
本章小結
復習思考題
第九章 雜環化合物和生物堿
節 雜環化合物
第二節 生物堿
本章小結
復習思考題
第十章 旋光異構
節 物質的旋光性
第二節 手性分子及其旋光異構
本章小結
復習思考題
第十一章 糖類
節 單糖
第二節 二糖
第三節 多糖
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復習思考題
第十二章 脂類化合物
第十三章 氨基酸和蛋白質
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