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近二三十年以來肥胖在全球的快速蔓延難以歸結為人類基因的突變，而應歸之為人類生存環境的快速變遷，而肥胖則是對快速變遷的生存環境的生物反應，即工業化、城市化和現代化的全球性進程使當代人置身於“致胖環境”中。“致胖環境”（Obesogenic Environment）是指鼓勵人們不從事或少從事體力活動以及對不健康的食品選擇從而助長了人口層面肥胖的環境，它主要包含了助長獲取不健康食品的食物環境和“四體不勤”的身體活動環境。從不同區域兒童青少年肥胖狀況入手，對我國兒童青少年“致胖環境”進行了理論層面的學理解讀，在此基礎上對我國不同區域兒童青少年的“致胖環境”進行了實證研究，並就此提出了將“致胖環境”優化為“致瘦環境”的行動策略。
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