中華老字號博物館（簡體書）

本書著述內容的要點是，企業的歷史沿革、成長過程、技藝傳承、工匠精神、品牌建設、商業誠信、業績成就、社會影響等，如被國家商務部認定為中華老字號的情況、傳統手工技藝是否被列入或省級非物質文化遺產名錄、企業或產品是否曾獲得或省級榮譽稱號、企業持有的商標是否為中國商標或地方商標、企業是否為上市公司等等。與此同時，本書對中華老字號博物館的興建情況、建筑特色、館藏規模、展陳方式、經營管理和功能作用等方面也詳加介紹，如博物館對社會提供的知識、教育和欣賞方面的服務、博物館展示的具有科學性、歷史性和藝術性的藏品情況等。

李沙，傳統經典行業與老字號文化研究專家，近年來主要研究方向為中外老字號企業文化發展及博物館開發建設、商業信用及信用評級。現任華夏老字號文化發展中心主任、藝通時代（北京）文化交流中心主任、全國典當拍賣教材編委會主任。已出版專著包括：《當鋪》（1993年）、《拍賣行》（1995年）、《麥當勞》（1997年）、《簡明典當學》（2004年）、《走進典當行》（2006年）、《簡明拍賣學》（2010年）等。

目錄

一、北京市

1. 中國六必居博物館

2. 同仁堂博物館

3. 全聚德展覽館

4. 北京市腐乳科普展館

5、北京二鍋頭酒博物館（暨源升號博物館）

6. 北京茶葉博物館

7. 北京龍徽葡萄酒博物館

8. 北京工藝美術博物館

二、天津市

9. 義聚永酒文化博物館

10. 天津華夏鞋文化博物館

11. 桂發祥十八街麻花文化館

12. 海鷗表博物館

三、河北省

13.?板城燒鍋酒博物館

四、山西省

14.?汾酒博物館

15.?平遙牛肉博物館

五、內蒙古自治區

16.?內蒙古酒文化博物館

六、遼寧省

17.?老龍口酒博物館

七、吉林省

18.?大泉源酒業歷史文化博物館

八、黑龍江省

19.?富裕老窖白酒博物館

九、上海市

20. 童涵春堂中藥博物館

21.?老鳳祥寶玉石博物館

十、江蘇省

22.?中國鎮江醋文化博物館

十一、浙江省

23.?張小泉剪刀博物館

24. 中國黃酒博物館

25. 葉同仁中醫藥博物館

26.?胡慶余堂中藥博物館

27. 中國印學博物館

十二、安徽省

28.?謝裕大茶葉博物館

29. 中國宣紙博物館

十三、福建省

30.?片仔癀博物館

十四、江西省

31.?章貢酒文化博物館

十五、山東省

32.?小磨香油博物館

33. 德州扒雞文博館

34. 張裕酒文化博物館

35. 青島啤酒博物館

36. 即墨老酒博物館

37. 景芝酒文化博物館

十六、河南省

38.?洛陽真不同水席博物館

十七、湖北省

39.?孝感麻糖米酒博物館

十八、湖南省

40.?玉和醋文化博物館

十九、廣東省

41.?陳李濟中藥博物館

42.?王老吉涼茶博物館

43.?廚邦醬油文化博物館

二十、廣西自治區

44.?桂林三花酒文化博物館

二十一、四川省

45.?瀘州老窖博物館

46. 五糧液酒文化博物館

47.?保寧醋博物館

二十二、貴州省

48.?中國酒文化城

二十三、云南省

49.?下關沱茶博物館

二十四、陜西省

50.?潼關醬菜博物館

二十五、甘肅省

51.?金徽酒文化博物館

二十六、新疆自治區

52. 新疆第一窖古城酒文化博物館

附錄

1.國家商務部關于實施“振興老字號工程”的通知

2.國家商務部等16部門關于促進老字號改革創新發展的指導意見

3.本書創作團隊簡介

4.國外老字號鑒賞

2014年12月25日，中國六必居博物館在北京前門大街舉行隆重的奠基儀式，預計2017年正式落成開館迎客。該館位于北京市西城區大柵欄糧食店街3號的六必居老店原址，由北京二商集團有限責任公司投資建設。

北京二商集團匯聚了六必居、王致和、月盛齋等17個中華老字號品牌，居京城和國內之首。其中六必居始創于明代中期，迄今已有近500年的歷史。它的傳承人是北京六必居食品有限公司，為北京二商集團的子公司，于2006年11月被國家商務部認定為第一批“中華老字號”（名單序號：北京14），注冊商標“六必居”。

為了在文化創意產業領域深耕細作、取得更大成績，積極參與國家倡導的振興中華老字號工程，大力弘揚中華民族傳統文化包括醬菜文化，北京二商集團決定興建中國六必居博物館。這是北京二商集團在當代市場經濟條件下傳承中華老字號商業文化精髓，創新中華老字號獨特制作技藝，發展中華老字號品牌優勢的重要舉措，它將中華老字號傳統文化和現代產業相融合，逐漸踏上發展現代文化創意產業的新征程。

六必居博物館總建筑面積1853平方米，3層結構。其中地上兩層，建筑面積1183平方米；地下一層，建筑面積670平米。采用傳統中式建筑風格，展陳區域分為醬菜博物館、醬菜銷售展賣、超市、餐飲等4大類。