從擁有風格民宿開始：選地X設計X服務，把自己愛的堅持成品牌

從選地買地、揉合理念的建築設計、完善規劃行銷，
到成為心目中的理想主人；
一本給旅宿業新手的風格民宿打造指南。

民宿這樣開始：各界專家剖析打造民宿三大關鍵

建築師教你選地──民宿要蓋在哪裡？
農地可以買，但建造規則繁瑣；景色原始優美，很可能是不可開發的國有林地；更要留意畸零地與裡地……

餐飲業總裁教你服務──細節就是口碑
想單純當個熱情問候的主人？但是問了就要有相應行動才是真服務，否則不僅不是問候，還成了一種忽略；更要把握旅人從入住到離開的十二個關鍵相處時刻……

企劃公司負責人教你行銷──運用風格的號召力
就算有臉書，也還是不能忽略官網架設，才能完整呈現民宿理念與環境；而且在規劃民宿階段，就可以讓網站設計師開始參與……

氛圍這樣營造：精選全台23間民宿的設計風格

從戶外與公共區域的休閒遊憩規劃、餐點設計，到房間內裝設與寢具洗漱用品，都可以融合主人的心意與巧思。書中從北到南，收藏23間風格民宿，有老屋改造的現代復古、不破壞環境的自然共生、華麗優雅的細膩歐風……展演空間不同的可能性。

理念這樣堅持：閱讀23位民宿主人的心路歷程

決定成為民宿主人的理由與背景，各有不同；可能是為了守護老家、活用綠地、找回生活節奏等等。他們走過困難與改變，屬於民宿的故事已然展開；你也能從自己的初衷，找出獨一無二的答案。


為你考量每一個民宿打造關鍵，讓理想不再空想，一步步準確前行。

找到結合民宿理想和現實條件的方法
各界達人分析打造民宿的關鍵考量，從環境選地、服務心法到官網行銷；讓理想少繞遠路，精準實現人生新目標。

剖析從建築外觀到室內裝修的設計理念
從打造通風口到漆料選擇，一次呈現如何因應日照、風向、溼度等氣候因素；以及從油漆、房間數量規劃、燈光到餐桌大小材質，都決定了如何完美呈現童趣、歐風、現代、生態等風格，同時讓旅客有最佳體驗。

分享決定回客率的餐飲和用品
以在地食材、健康料理和民宿主人的創意用心，變化出獨一無二的特色餐點。而從洗漱用品到寢具選擇，都是創造客人美好記憶點的機會；美好記憶一多，再訪的機率便大幅提升。

整理訂價策略和推廣管道
整理每間民宿的房價思維，讓新手民宿主人的訂價策略，從一開始就親近市場。再參考最受民宿主人歡迎的訂房網站平台，選出適當的合作對象。

公開民宿主人真誠的轉職故事
當新手面對打造民宿的每一個選擇評估，可以從23間民宿帶出的23段心路歷程，找到認同與勇氣。

篇章一　打造民宿的二三事
民宿從這裡開始──選地
民宿從細節開始──服務
民宿從官網延伸──行銷

篇章二　出走‧往中央山脈以西
民宿一　日光行館
民宿二　樹也Villa
民宿三　香草House
民宿四　陳桑民宿
民宿五　毛屋
民宿六　二手童話
民宿七　迷路為了看花
民宿八　光現旅宿
民宿九　漫步酒莊 My château
民宿十　人魚之丘
民宿十一　西衛海民宿村

篇章三　出走‧往中央山脈以東
民宿十二　35A-LI
民宿十三　英格蘭小古堡
民宿十四　自然捲北歐風格民宿
民宿十五　蛙塘
民宿十六　調色盤築夢會館
民宿十七　阿朵避
民宿十八　願井民宿
民宿十九　布拉諾城堡

為你考量每一個民宿打造關鍵，讓理想不再空想，一步步準確前行。

 找到結合民宿理想和現實條件的方法
各界達人分析打造民宿的關鍵考量，從環境選地、服務心法到官網行銷；讓理想少繞遠路，精準實現人生新目標。

 剖析從建築外觀到室內裝修的設計理念
從打造通風口到漆料選擇，一次呈現如何因應日照、風向、溼度等氣候因素；以及從油漆、房間數量規劃、燈光到餐桌大小材質，都決定了如何完美呈現童趣、歐風、現代、生態等風格，同時讓旅客有最佳體驗。

 分享決定回客率的餐飲和用品
以在地食材、健康料理和民宿主人的創意用心，變化出獨一無二的特色餐點。而從洗漱用品到寢具選擇，都是創造客人美好記憶點的機會；美好記憶一多，再訪的機率便大幅提升。

 整理訂價策略和推廣管道
整理每間民宿的房價思維，讓新手民宿主人的訂價策略，從一開始就親近市場。再參考最受民宿主人歡迎的訂房網站平台，選出適當的合作對象。

 公開民宿主人真誠的轉職故事
當新手面對打造民宿的每一個選擇評估，可以從23間民宿帶出的23段心路歷程，找到認同與勇氣。

內容連載
民宿從這裡開始──選地

對於打算自地自建蓋民宿的主人來說，買地是最重要的第一步，但是常常因為經驗不足而掉進看不見的陷阱裡，讓民宿夢未圓先碎。擁有豐富選地、買地經驗的蔡達寬建築師，特別整理出買地時一定要留意的重點考量，讓民宿生涯有了美好的開始。

買地主要需考量價格（自身預算）、地點、周邊環境等，要建造民宿也須格外留意景色。但在諸般考量之前，最重要的其實是這塊土地到底能不能做變更異動；如果不行，相關考量也都會白費。

難以變更異動的土地

這類土地有兩種，一是農地，二是國有林地。

農地雖然並非完全無法變更異動，但是門檻與規則相較於建地瑣碎許多；首先是農舍起造人必須擁有農夫資格才能申請建造，且隨農舍所在地之不同（例如：都市計劃內之農舍、區域計劃土地之農舍、國家公園土地之農舍等等），有著不同的建蔽率和容積率。因著其中蘊藏的限制風險而不建議購買。

另外是國有林地，這種土地往往因其自然原始的優美風景而吸引買家，但就是因為禁止開發而保有這般景色；雖然可以交易，但是完全無法完成民宿夢想。特別注意的是，有時連地主都不知道自己的土地是國有林地，最好再額外確認。

時間和金錢都是寶貴成本

如果一塊土地需要冗長的文件申請程序，或是要和鄰居長時間協調，都會造成不便，也增加民宿建造的變數。像是如果地點位在於農田的灌溉水圳旁，農田水利會將嚴格管制民宿的汙染物排放，須花時間取得搭排證明。而不方正的基地容易產生畸零角落，以及沒有連接建築線指定道路的「裡地」，將為了充分利用畸零地或協調進出動線，而和鄰居進行諸多溝通，同時並不能保證最終是否有共識，徒費時間成本。

除了時間，最要斟酌的就是金錢了。水土保持區或有些山坡地本身條件因素，需要投資高成本因應水土保持問題；另外如田地或濱海地由於缺乏地耐力，都有地下水位高、容易下陷的問題，而且要到鑽探、開挖地基時才會發現，很容易造成地下工程費用高於地上建物，建議不要購買。

考量交通位置

有些民宿主人選地時沒有實際從交流道開車走過，沒發現看似不遠的路途，卻要翻山越嶺或迷路在左彎右拐的田間小路，當遊客費盡千心萬苦找到民宿時，早已沒有遊玩的興致；所以選地時要考量與交流道的距離。

如果民宿不是開在熱鬧城市，就要留意鄉鎮的主要幹道通常是砂石車和貨車行經。如果為了交通便利而將地點選在大馬路旁，隆隆車聲第一時間傳到民宿裡，讓遊客睡眠品質大打折扣也不理想，所以最好是選在主要道路的次要道路上。
到小島蓋房子

我們熟知台南，卻不曾聽聞漁光島。打開google地圖才發現，漁光島緊鄰台南安平區，靠著一座漁光大橋連接，四周綠樹成蔭。除了海浪打在防波堤上和東南風吹拂的聲音，小廣場上偶爾兩三位阿公阿媽曬著太陽，靜謐的宛若與世隔絕。

毛屋就座落於此，隱身在房屋狹道間，毛屋的主人毛森江建築師是台灣清水模建築的推手。對他來說，建築是一種從無到有，以人為原點，創造人和建築都能一同呼吸的空間。所以從廣受台南人歡迎的咖啡廳「毛鏗」到民宿「毛屋」，由一杯咖啡到起居生活，希望所有人能在這裡感受和享受建築體的生命，真正傳達建築的本意給所有住客，一起分享台南土地。

原本，毛森江只是想在這個四坪大的土地，蓋間日本料理店隨時吃海味。這份可愛的私心，卻在第一期的建築完成後，因為買下了隔壁較大的土地而慢慢擴增。毛森江認為，建築文化應該學習過去、融合現代、創造這個時代的文化，剛好台南也是全台灣最有歷史痕跡的地方，便藉由古蹟追憶過往的盛世美好。

台南是個四季如春的地方，幾乎沒有淡旺季之分，一年四季都充滿不同的美麗景致。熱愛台南的毛森江建築師不滿足僅此一棟，第二期的毛屋建築早以成形，他打算在漁光島讓更多人看到台南之美。由熱情的毛家二女兒鈺婷和管家攜手打理細節，用真誠打動住客。

細數設計元素

採光也是一種空間裝潢
採光一直是空間裡的要角，毛屋利用許多不同開窗方式，讓陽光從不同角度灑落燦爛光景，讓人就像在空間裡和光影嬉戲一般。例如通透的三層樓，藉由一道天井，正中午時灑入美好光燦，照亮每一角落；或是透明大屋裡，藉由木格柵分享照亮玻璃屋裡的光線；也可以在浴廁開個天井，在夜晚梳洗時享受星光的活潑閃爍。

清水模的原味簡練
清水模的建築體很像品嘗一杯好茶，不需任何調味就能感受不做作的自然回甘。裸露的水泥牆面，不強加磁磚或漆料，藉由變化開窗方式移動自然光影，成為空間中最純粹的美麗。加上所有的家具均使用台灣冷杉打造，不特意上保護漆，隨著使用留下歷史痕跡，蛻變成熟的風韻。

所居所用皆出自主人之手
毛森江一手設計規劃毛屋的室內室外，為了使每一分寸都達到完美搭配，最終連家具家飾都親自設計訂製。講究完美造型和實用性，從梳妝用的小立鏡到單椅或邊櫃，甚至連茶盤都不例外；而放在床頭的迷你矮抽屜，很適合睡前將眼鏡或髮飾等收納於此。