商品簡介
張華峰主編的《食說新語(飲食營養安全大講堂)》宗旨在於普及科學，目的為了服務大眾，故而全書圍繞著“吃什麼”和“怎樣吃”這麼兩個主題，內容包羅萬象，表述深入淺出，文字通曉流暢，一書在手，春夏秋冬一年四季，在選取、搭配、處理食材以及其他諸多方面與食有關的疑難問題，便可以迎刃而解矣！方便于人民群眾優化飲食文化境界，有助於黎民百姓提升身心健康水平，善哉此書，真是功德無量！
合理飲食有助於預防或輔助治療所有形式的營養不良以及糖尿病、心臟病、癌症、中風等非傳染性疾病。張華峰主編的《食說新語(飲食營養安全大講堂)》運用現代營養學、藥理學、生理學、毒理學和生物化學等原理，對蔬菜、水果、糧食、油脂、飲品、糖果、蛋類、肉類等日常飲食進行科學分析與評述，結合烹飪等美食製作工藝，給大家提供飲食指導和健康參考。
目次
第一章 蔬菜的秘密
生吃茄子能減肥嗎
哪種茄子營養價值更高
洋蔥能降血脂嗎
紅辣椒和青辣椒哪個好
菠菜補鐵是否給力
菠菜營養價值高嗎
菜花和西蘭花哪個營養價值更高
為什麼金針菇不容易消化
胡蘿蔔和白蘿蔔營養價值有何區別
蘿蔔纓能吃嗎
苦瓜不適合哪類人群食用
黃芽菜變綠可以吃嗎
為什麼秋冬季節必吃黃豆芽
如何鑒別化肥豆芽
如伺鑒別催熟西紅柿
怎樣挑選優質山藥
紫薯比紅薯營養價值高嗎
馬鈴薯營養價值不高嗎
香菜吃多了臉上會長斑嗎
芹菜葉和芹菜莖哪個更有利於降血壓
醃制類蔬菜真的會致癌嗎
哪些蔬菜可以抵抗電腦輻射
蔬菜生吃好嗎
哪些蔬菜有抗癌作用
蔬菜是否適合冰箱存放
“有蟲眼”的蔬菜沒有噴施過農藥嗎
無土栽培蔬菜和普通蔬菜哪個營養價值更高
有機蔬菜、綠色蔬菜和無公害蔬菜有何區別
脫水蔬菜在營養上和普通蔬菜一樣嗎
第二章 水果的秘密
第三章 蛋、肉及水產品的秘密
第四章 糧油的秘密
第五章 飲品的秘密
第六章 糖果的秘密
第七章 烹飪的秘密
第八章 保健的秘密
第九章 食品安全的秘密
第十章 食療的秘密
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