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本書以《本草綱目》為基礎，收錄了草部、谷豆部、菜部、果部、蟲部、鱗部、介部、禽部、獸部等內容。全書特點是：首次對《本草綱目》的內容進行整理和精編；首次大范圍配上藥物彩色照片；首次從大眾閱讀的角度和深度詮釋經典。
本書是學習和研究《本草綱目》理想的參考書，對繼續發掘和發揚《本草綱目》的價值都會起到不可小視的作用，對于中醫臨床運用及各種研究都會起到積極的作用！本書是學習和研究《本草綱目》理想的參考書，對繼續發掘和發揚《本草綱目》的價值都會起到不可小視的作用，對于中醫臨床運用及各種研究都會起到積極的作用！本書的主要讀者物件是全國廣大的醫務工作者、醫學研究機構的從業人員、相關大（專）院校的師生，同時，還可供全國各種類型的圖書館收藏及普通的讀者閱讀和收藏。
目次
食用本草第一卷 谷豆部
胡麻(《別錄上品》)
小麥(《別錄上品》)
大麥(《別錄上品》)
雀麥(《唐本草》)
蕎麥(宋·《嘉祜》)
稻(《別錄下品》)
粳(《別錄中品》)
玉蜀黍(《綱目》)
薏苡仁(《本經上品》)
大豆(《本經中品》)
赤小豆(《本經中品》)
綠豆(宋·《開寶》)
豌豆(《拾遺》)
蠶豆(《食物》)
豇豆(《綱目》)
刀豆(《綱目》)
飴糖(《別錄上品》)
食用本草第二卷 菜部
韭
蔥(《別錄中品》)
薤(《別錄中品》)
葫(《別錄下品》)
蕓墓(《唐本草》)
菘(《別錄上品》)
萊菔(《唐本草》)
生姜(《別錄中品》)
干姜(《本經中品》)
同蒿(宋·《嘉祜》)
胡荽(宋·《嘉祜》)
胡蘿卜(《綱目》)
羅勒(宋·《嘉祜》)
薄菜(《綱目》)
蕹菜(宋·《嘉祜》)
薺(《別錄上品》)
繁縷(《別錄下品》)
馬齒莧(《蜀本草》)
苦菜(《本經上品》)
萵苣(《食療》)
食用本草第三卷 果部
食用本草第四卷 蟲部
食用本草第五卷 鱗部
食用本草第六卷 介部
食用本草第七卷 禽部
食用本草第八卷 獸部
胡麻(《別錄上品》)
小麥(《別錄上品》)
大麥(《別錄上品》)
雀麥(《唐本草》)
蕎麥(宋·《嘉祜》)
稻(《別錄下品》)
粳(《別錄中品》)
玉蜀黍(《綱目》)
薏苡仁(《本經上品》)
大豆(《本經中品》)
赤小豆(《本經中品》)
綠豆(宋·《開寶》)
豌豆(《拾遺》)
蠶豆(《食物》)
豇豆(《綱目》)
刀豆(《綱目》)
飴糖(《別錄上品》)
食用本草第二卷 菜部
韭
蔥(《別錄中品》)
薤(《別錄中品》)
葫(《別錄下品》)
蕓墓(《唐本草》)
菘(《別錄上品》)
萊菔(《唐本草》)
生姜(《別錄中品》)
干姜(《本經中品》)
同蒿(宋·《嘉祜》)
胡荽(宋·《嘉祜》)
胡蘿卜(《綱目》)
羅勒(宋·《嘉祜》)
薄菜(《綱目》)
蕹菜(宋·《嘉祜》)
薺(《別錄上品》)
繁縷(《別錄下品》)
馬齒莧(《蜀本草》)
苦菜(《本經上品》)
萵苣(《食療》)
食用本草第三卷 果部
食用本草第四卷 蟲部
食用本草第五卷 鱗部
食用本草第六卷 介部
食用本草第七卷 禽部
食用本草第八卷 獸部
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