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近年來隨著我國社會生產的高度發展，畜產品的種類極大豐富，市場上琳琅滿目的各種畜產品讓人們應接不暇。產品種類豐富的同時，伴隨著產品品質的參差不齊。廣大消費者在進行畜產品選購時往往由於產品種類眾多、品質各異、價格差異極大而不知道怎樣選擇適合自己的產品。雖然隨著移動網絡技術的不斷進步，人們可以隨時隨地通過網絡查詢相關知識，但是很多消費者由於缺乏食品安全基礎知識，導致對許多網絡傳播的食品安全知識缺乏辨識能力，造成在畜禽產品選購時不知如何是好。因此，目前急需一套較為系統的專門針對畜禽產品安全選購和食用方面的參考圖書以
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