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脈因證治(大字版)（簡體書）
商品資訊
系列名：中醫臨床實用經典叢書
ISBN13：9787506798570
出版社：中國醫藥科技出版社
作者：(元)朱丹溪
出版日：2018/06/01
裝訂／頁數：平裝／174頁
規格：26cm*19cm (高/寬)
版次：一版
商品簡介
作者簡介
名人/編輯推薦
目次
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商品簡介
《飲膳正要(大字版)》是我國第一部營養學專著，初刊于元天歷三年（1330年）。作者忽思慧，生平無考，兼通蒙漢醫學，曾于元仁宗延祐年間被選為宮廷的飲膳太醫。他根據任職期間積累的豐富的營養衛生、飲食保健及烹飪技術等經驗，選擇歷朝食療精粹和民族食療方法著成是書。 全書共分為三卷，卷一載有三皇圣紀，養生、飲酒避忌，妊娠、乳母食忌及山珍海饈所做的羹、粉、湯、面、粥、餅等聚珍異饌。卷二記載了諸般湯煎、食物治病、食物相反及食物中毒的救治等。卷三是可供食療的天然食品，如米、谷、果、菜、魚、禽、獸及料物等，詳細敘述了每味食品的性味、良毒、功效、主治、宜忌等內容。 此次整理以《四部叢刊》本為底本，以《文庫》本、1989年上海書店影印《叢書》本為校本。 《飲膳正要》集營養學、藥物學、養生學及康復學之大成，具有濃郁的民族特色，有較高的實用價值和學術價值。
作者簡介
作者:(元)忽思慧
名人/編輯推薦
忽思慧著的《飲膳正要(大字版)》記載藥膳方和食療方非常豐富，特別注重闡述各種飲撰的性味與滋補作用，並有妊娠食忌、乳母食忌、飲酒避忌等內容。它從健康人的實際飲食需要出發，以正常人膳食標準立論，制定了一套飲食衛生法則。書中還具體闡發了飲食衛生，營養療法，乃至食物中毒的防治等。附錄版畫二十余幅，文圖並茂，為我國現存第一部完整的飲食衛生和食療專書，也是一部頗有價值的古代食譜。
目次
卷第一
三皇圣紀
太昊伏羲氏
炎帝神農氏
黃帝軒轅氏
養生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
飲酒避忌
聚珍異饌
馬思苔吉湯
大麥湯
八兒不湯
沙乞某兒湯
苦豆湯
木瓜湯
鹿頭湯
松黃湯
粆湯
大麥筭子粉
大麥片粉
糯米粉□粉
河?羹
阿菜湯
雞頭粉雀舌□子
雞頭粉血粉
雞頭粉撅面
雞頭粉□粉
雞頭粉餛飩
雜羹
葷素羹
珍珠粉
黃湯
三下鍋
葵菜羹
瓠子湯
……
卷第二
諸般湯煎
諸水
神仙服食
四時所宜
五味偏走
食療諸病
服藥食忌
食物利害
食物相反
食物中毒
禽獸變異
卷第三
米谷品
獸品
禽品
魚品
果品
菜品
料物性味
跋
三皇圣紀
太昊伏羲氏
炎帝神農氏
黃帝軒轅氏
養生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
飲酒避忌
聚珍異饌
馬思苔吉湯
大麥湯
八兒不湯
沙乞某兒湯
苦豆湯
木瓜湯
鹿頭湯
松黃湯
粆湯
大麥筭子粉
大麥片粉
糯米粉□粉
河?羹
阿菜湯
雞頭粉雀舌□子
雞頭粉血粉
雞頭粉撅面
雞頭粉□粉
雞頭粉餛飩
雜羹
葷素羹
珍珠粉
黃湯
三下鍋
葵菜羹
瓠子湯
……
卷第二
諸般湯煎
諸水
神仙服食
四時所宜
五味偏走
食療諸病
服藥食忌
食物利害
食物相反
食物中毒
禽獸變異
卷第三
米谷品
獸品
禽品
魚品
果品
菜品
料物性味
跋
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