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本書共計20章，近400幅插圖，約130萬字，詳細講解營養與代謝，代謝綜合征，水、電解質及酸堿平衡紊亂，營養風險篩查方法與評價，圍手術期營養支持方法與評價，代謝性疾病的飲食，代謝性疾病術前評估，甲狀腺功能亢進與低下，甲狀旁腺功能亢進與低下，糖尿病，肥胖症等疾病的診斷與治療；重點探討代謝性疾病的外科處理策略，特別是糖尿病和肥胖症的開放手術和腹腔鏡手術治療。
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