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本書依據中國健康與營養調查數據庫 (CHNS) 2004年和2009年的微觀數據, 建立帶有家庭異質性的二次幾乎理想需求模型 (QUAIDS) , 計算出各類食品的支出彈性、補償價格彈性和非補償價格彈性, 並結合補償變量的方法, 分析2004-2009年的食品價格上漲對我國各地區、不同階層城鎮和農村居民消費和福利的影響, 為政府根據食品價格上漲制定相應補償政策提供依據。
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