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動車組餐服員實用教程（簡體書）
商品資訊
系列名：中等職業教育技能型人才培養“十三五”規劃圖書系列.軌道交通
ISBN13：9787564363703
出版社：西南交通大學出版社
作者：付夢
出版日：2018/09/01
裝訂：平裝
商品簡介
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商品簡介
本書是中等職業技術教育中，軌道交通運營專業高鐵餐服員培訓用書；讀者對象為軌道交通運營專業中職生。本書對動車組專業知識進行分類講解，內容包括職業素養、職業形象及服務禮儀標準、餐服乘務人員作業標準、管理及作業流程圖、安全管理法、列車突發事件應急處置預案、餐服乘務人員應知應會、鐵路運營食品許可管理、鐵路餐車和高鐵餐吧食品安全管理、餐飲食品安全管理十大項目。在教材編寫中，本著“易學易用，快速掌握基本技巧，迅速應用於實際工作”的原則，既側重於基本概念與基礎知識的講授，使學生理解透徹，又突出其實用性和可操作性，做到淺顯易懂，實用性很強。
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