相關商品
商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
這是一本由專業的研究人員撰寫的為運動員、教練員以及相關的醫務工作者提供全面的營養學指導的書。這本書詣在從營養的角度幫助運動員理解如何保持身體的健康狀態和*水平的運動表現。本書的內容不僅能夠滿足不同運動員的需求，而且對普通的健身者同樣具有指導意義。
作者簡介
丹·貝納多特，博士，研究總監，美國運動醫學會理事，佐治亞州立大學教授，資深註冊營養師。貝納多特在1980 年獲得美國康奈爾大學人類營養與健康計劃博士學位，其主要專業領域是運動營養學，重點研究年輕運動員的能量平衡和營養問題。貝納多特博士在佐治亞州立大學與同事共同創立了“精英運動員運動表現實驗室”（Laboratory for Elite Athlete Performance），並擔任總監。
作為一名國家隊的營養師及美國體操運動員健康計劃（Athlete Wellness Program for USA Gymnastics）的創始人之一，貝納多特博士曾經與1996 年亞特蘭大奧運會的金牌獲得者――美國女子體操隊，以及在2004 年雅典奧運會馬拉松賽中獲得獎牌的美國選手進行合作，還曾經在2008 年北京奧運會期間為美國代表隊的馬拉松選手提供指導。他曾任美國花樣滑冰運動醫學會的行政主管，並一直維持著與美國花樣滑冰隊運動員的合作關係。他的研究得到了包括美國奧林匹克委員會、佳得樂運動科學研究所（The Gatorade Sports Science Institute）、美國癌症協會等多個組織機構的資金支持。
作為一名國家隊的營養師及美國體操運動員健康計劃（Athlete Wellness Program for USA Gymnastics）的創始人之一，貝納多特博士曾經與1996 年亞特蘭大奧運會的金牌獲得者――美國女子體操隊，以及在2004 年雅典奧運會馬拉松賽中獲得獎牌的美國選手進行合作，還曾經在2008 年北京奧運會期間為美國代表隊的馬拉松選手提供指導。他曾任美國花樣滑冰運動醫學會的行政主管，並一直維持著與美國花樣滑冰隊運動員的合作關係。他的研究得到了包括美國奧林匹克委員會、佳得樂運動科學研究所（The Gatorade Sports Science Institute）、美國癌症協會等多個組織機構的資金支持。
目次
第一篇 運動員的營養來源 1
1 能量營養素 2
2 維生素與礦物質 41
3 液體與電解質 78
4 強化劑 104
第二篇 獲得最佳運動表現的營養因素 123
5 胃腸道功能與能量傳遞 124
6 營養素和液體的攝入時機 144
7 氧的轉運及利用 170
8 抗炎與肌肉保健策略 178
第三篇 影響營養需求的因素 185
9 旅行 186
10 高海拔 195
11 性別與年齡 204
12 身體成分與體重
第四篇 特殊能量系統的營養策略 239
13 高強度爆發力―力量型運動員的無氧代謝
240
14 耐力型運動的有氧代謝 269
15 爆發力―耐力型運動的代謝需求 294
第五篇 專項運動的營養計劃 313
16 爆發力―速度型運動項目 314
17 耐力型運動項目 330
18 爆發力―耐力型運動項目 342
參考文獻 353
附
錄 373
美國醫學研究所宏量營養素的膳食參考攝入量 373
計量單位換算表及中英對照表 382
1 能量營養素 2
2 維生素與礦物質 41
3 液體與電解質 78
4 強化劑 104
第二篇 獲得最佳運動表現的營養因素 123
5 胃腸道功能與能量傳遞 124
6 營養素和液體的攝入時機 144
7 氧的轉運及利用 170
8 抗炎與肌肉保健策略 178
第三篇 影響營養需求的因素 185
9 旅行 186
10 高海拔 195
11 性別與年齡 204
12 身體成分與體重
第四篇 特殊能量系統的營養策略 239
13 高強度爆發力―力量型運動員的無氧代謝
240
14 耐力型運動的有氧代謝 269
15 爆發力―耐力型運動的代謝需求 294
第五篇 專項運動的營養計劃 313
16 爆發力―速度型運動項目 314
17 耐力型運動項目 330
18 爆發力―耐力型運動項目 342
參考文獻 353
附
錄 373
美國醫學研究所宏量營養素的膳食參考攝入量 373
計量單位換算表及中英對照表 382
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。