商品簡介
本書是由萬國鼎先生編寫的普及性歷史知識讀物，主要介紹了我國元代農學家王禎及其《農書》。本書首先介紹了王禎的生平，以及《農書》的成書時代和書中所涉及的農業地區；然後介紹了《王禎農書》的內容概要及其特點，最後詳細地介紹了《王禎農書》中的三個重要部分，即全面論述農業生產的《農桑通訣》、詳細介紹農業生產工具的《農器圖譜》、分論各種作物栽培的《穀譜》。這本書有助於我們全面了解《王禎農書》以及古代的農業發展水平和成就。
作者簡介
萬國鼎，農史學家，中國農史學科主要創始人之一，中國農業遺產研究室首屆主任，終生致力於農史資料匯集和整理，農業古籍和農業歷史的研究。他主持匯集和整理、分類輯成的中國農史資料共613冊，4000餘萬字，並創辦我國早期的農史刊物《農業遺產研究集刊》、《農史研究集刊》，在國內外農史和科技史學界頗具影響。
序
導 言
王思明
《王禎和〈農書〉》是由萬國鼎編寫的普及性歷史知識讀物，主要介紹了我國元代農學家王禎及其《農書》。
一、《王禎農書》a的作者、成書時代
和農業地區
王禎是我國元代農學家，山東東平人，其生卒年月及其事跡經歷因史料記載不詳，留給後代是一紙空白。現有確鑿記載王禎曾在1295年任安徽旌德縣縣尹，於1304年調為江西永豐縣縣尹。他在任期間，常到農村做實地考察，援助和指導農民從事桑棉樹藝，並搜求古今農業生產技術知識和操作方法，推廣先進農具與農業技術，頗具成效，受到百姓愛戴。王禎不僅是一位農學家，還是出色的發明家和工藝學家。他發明創造了木活字排印法，還將當時農業上的器物分門別類地做了詳細的記述，並附上圖樣。這些貢獻，值得我們特別珍.惜。
王禎編寫《農書》，開始於任旌德縣尹期間，調到永豐縣尹後才編寫完成。成書年代大約在14世紀初，1313年又做了一些修改，增加了個別附記，並寫了一篇簡短的自序。
王禎是北方人，多年生活在南方，於是他在其著作裡面總是時時顧及南北方的差別，注意南北方之間的傳習交流。所以《王禎農書》這部書，是綜合了黃河流域旱田耕作和江南水田耕作兩方面的生產實踐寫成的。王禎所著《農書》反映了很多當代農業生產的真實情況，都是極有價值的歷史資料，是一部博古通今、綜合南北的農業全書。
二、《王禎農書》的版本、結構體系
《王禎農書》，元代的原刊本沒有存留，目前一般通行版本，主要是明代《永樂大典》本（簡稱明本）和清代《四庫全書》本（簡稱庫本），“庫本”既參照“明本”進行了改訂，又與“明本”有明顯不同的地方。“庫本”不僅多了一篇作者自序，內容稍有出入，而且書的三個組成部分的次序也發生了變化，全書三部分《農桑通訣》《農器圖譜》《百谷譜》的次序，“明本”以《穀譜》殿後，“庫本”以《百穀譜》居中，所以，從次序來看，萬國鼎編纂本書參照的是“明本”。現代刊行版本中，成果最顯著的是王毓瑚先生的校注本《農書》。此外，還有繆啟愉先生的譯注本，而此版仍是以王毓瑚先生所校版本為底本。
《王禎農書》，全書篇幅較大，約有十三萬六千多字，插圖二百八十餘幅。全書共有三十六卷，分三部分：（1）“農桑通訣”（卷一至卷六）是總論性質，論述了農業生產發展的歷史，基本思想是“以農為本”，綜合天時、地利、人力各方面的有利因素來發展生產；（2）“農器圖譜”（卷七至卷二十六）分二十門羅列各種農具和運貯、加工工具的構造和用法，並附圖說明；（3）“穀譜”（卷二十七至卷三十六）是栽培各論，包括了農作物及果、蔬、竹、木、雜等項。由上可知，本書有總論，有各論，層次井然，有條不紊，系統分明，體系完整。
當然《王禎農書》中也存在著不少問題，如引書張冠李戴、摘抄前人不標明出處等問題，而且書中還夾雜著封建迷信的思想，我們必須去蕪存菁，正確對待。
目次
目 錄
一、王禎的生平...............................001
二、《王禎農書》的內容概要及其
特點...........................................012
三、《王禎農書》的三個重要部分
.................................................019
（一）全面論述農業生產的《農桑通
訣》........................................019
（二）詳細介紹農業生產工具的
《農器圖譜》........................042
（三）分論各種作物栽培的《谷譜》
.............................................052
書摘/試閱
《王禎農書》共有三十六卷，分為三個部分——卷一至卷六是《農桑通訣》，卷七至卷二十六是《農器圖譜》，卷二十七至卷三十六是《穀譜》。《王禎農書》有幾種不同的本子，除上面談到的三十六卷本以外，還有一種二十二卷本。在後一種裡，把《穀譜》十卷並成四卷，《農器圖譜》二十卷並成十二卷，所以這種本子也是完整的，並不殘缺。
全書約計十三萬六千多字，插圖二百八十一幅。
《王禎農書》有兩個非常突出的特點。首先是對農業做了比較全面而有系統的論述。在《農桑通訣》中，總論農業上一系列的問題，並隨時注意各問題之間的相互關係。在這以前，後魏賈思勰著的具有農業全書性質的《齊民要術》一書，雖然也談到不少問題，但涉及的地區僅限於黃河中下遊一帶，而且主要是分別敘述各項生產技術，沒有系統地總論其中所包含的問題和原理。南宋的《陳旉農書》，開始對栽培總論和農業經營做了比較完整的系統性的討論，但作者是從農業經營者的立場出發，探討的範圍較狹，而且地區僅限於江浙一帶。兼論南北，企圖從全國範圍內對整個農業做系統性的討論，並把南北農業技術及農具的異同、功能，進行分析比較，《王禎農書》是第一部。
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