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商品簡介
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本書根據高職高專教育特色以及行業企業農產品質量安全檢驗崗位調查分析，圍繞農產品質量安全檢驗崗位任職要求和檢驗工作任務所需知識、能力、素質要求，同時結合食品檢驗工國家職業標準和行業要求，以農產品安全檢驗工作過程系統化和學生可持續發展為出發點，構建了6個學習性項目、21 個工作任務，每個工作任務又從“案例導入、問題思考、計劃實施、知識拓展”4個方面設計教學內容。6個項目包括樣品的採集、製備及前處理，農產品中重金屬檢測，農產品中農藥殘留檢測，農產品中獸藥殘留檢測，農產品中生物毒素檢測，農產品中濫用物檢測等內容。本教材不僅可作為高職高專及高端人才貫通培養的教材，還可作為農產品生產質量控制、農產品質量檢驗、安全衛生監督、大專院校、農產品行業協會等工作者參考用書。
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