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商品簡介
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本教材的特點是結合編者在洲際酒店集團頂崗掛職鍛煉經歷, 注重理論聯繫實際, 脈絡清晰, 圖文並茂, 文字通俗易懂。本書分為現代酒店行業認知、酒店部門服務管理和酒店行業發展趨勢三個模塊。部門介紹分為前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、市場營銷部、人力資源部、財務部、工程部和保安部九個部門。書中不僅涵蓋了酒店經營管理理論, 還根據當前酒店業發展趨勢, 加入了酒店設計與籌建、酒店常見經營模式、國內外知名酒店集團介紹等豐富內容, 體現了較強的專業性和實用性。本書還配有拍攝的企業圖片, 將酒店先進的經營理念、服務與管理經驗、教學心得呈現給讀者。為了更好地方便學生掌握書中內容, 本書設置了學習目標、拓展閱讀、學習小貼士以及課後思考等內容, 全書以酒店部門劃分為主線, 貼切實際。
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