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本書是《農藥獸藥多組分殘留質譜分析技術》的第2卷獸藥篇，介紹了65項適用於動物組織(肌肉、肝臟、腎臟和脂肪)、乳製品(牛奶和奶粉)、蜂產品(蜂蜜、蜂王漿及凍乾粉)、水產品(河豚魚、鰻魚和烤鰻)及動物尿液中20類獸藥殘留LC-MS/MS分析方法。方法靈敏度和準確度高，可滿足歐盟、日本、國際食品法典委員會(CAC)和美國等限量要求。各章按獸藥類別，分別介紹了磺胺類、β-受體激動劑類、氨基糖苷類、氯黴素類、β-內醯胺類、大環內酯類和林可胺類、硝基呋喃類代謝物、甾體類同化激素、非甾類同化激素類、糖皮質激素類、氟喹諾酮類、四環素類、鎮靜劑類、吡唑酮類、喹 啉類、硝基咪唑類、苯並咪唑類、咪唑並噻唑類、硫脲嘧啶類、聚醚類等20類獸藥的前處理技術和測定方法，並介紹了獸藥的理化性質、代謝和毒理及最大殘留限量等。
本書可供從事食品安全、農業環境保護及農藥開發利用等技術研究與應用的技術人員參考，也可作為大學教學參考用書。
本書可供從事食品安全、農業環境保護及農藥開發利用等技術研究與應用的技術人員參考，也可作為大學教學參考用書。
作者簡介
龐國芳，中國檢驗檢疫科學研究院，研究員，中國工程院院士，國家質檢總局首席研究員、國際公職化學家聯合會(AOAC)專家，國際AOAC 2014年度 Harvey W. Wiley 獎獲得者。近30年一直工作在食品檢驗檢疫一線，致力於食品科學檢測技術理論與實踐的研究，解決了我國相關出口食品、農產品等遭遇的技術瓶頸，為推動我國對外貿易發展做出了傑出貢獻。研究制定了141項國際、國家檢測技術標準。在國內、國際出版食品安全檢測技術論著10部。發表論文100餘篇，35篇被SCI收錄。3次榮獲國家科學技術進步二等獎，6次榮獲國際AOAC組織頒發的科學技術獎勵。
名人/編輯推薦
本書是與Elsevier合作出版項目，書中詳細介紹了65項適用於動物組織(肌肉、肝臟、腎臟和脂肪)、乳製品(牛奶和奶粉)、蜂產品(蜂蜜、蜂王漿及凍乾粉)、水產品(河豚魚、鰻魚和烤熳)及動物尿液中20類獸藥殘留LC-MS/MS分析方法，具有檢測限低、回收率高、相對標准偏差低等特點，可滿足國際食品法典委員會、歐盟、日本和美國等限量要求。作者龐國芳院士是農藥及化學污染物殘留分析領域的國際知名專家。
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