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為體現高職教育的特點，教材特別引入了新課程改革中“項目課程”的理念，力圖以旅遊從業者的工作內容為基本切入點，以自然景觀美及其欣賞方法、人文景觀美及其欣賞方法、社會景觀美及其欣賞方法為本教材主要構成部分，分析審美過程中影響或制約審美情趣以及審美水平的各因素，使學生在本教材系統學習後能夠掌握基礎的美學理論知識，更能夠獲得旅遊審美的基本方法，提高審美修養，並將其運用於旅遊行業的各項服務工作中。
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