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菌草的科學研究與開發應用是一全新的學術領域。作為新資源，菌草技術的研究與應用已從“以草代木”栽培食藥用菌拓展到生態治理、菌草飼料、菌物飼料、菌物肥料、生物質能源與材料等領域，形成新興生態產業――菌草業。本書內容就是圍繞研究與發展菌草業，以實現高效利用陽光、土地和水等農業三大資源，實現植物、菌物、動物三物循環生產，達到生態、經濟、社會三大效益有機統一而展開論述和技術介紹的，較好地實現了基礎與應用的有機結合。菌草業是現代生態農業中的一種新的生產方式和產業發展模式，發展潛力巨大、前景廣闊，本書的出版，對進一步宣傳普及菌草科學與技術，滿足產業與讀者需要必將發揮應有的作用。
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