中國北方常見野菜識別圖鑒（簡體書）
商品資訊
商品簡介
本書旨在研究和傳播野菜知識。本書共分7篇，圖文並茂，講述了每種野菜的中名，拉丁文名，科名，屬名，形態特徵，醫療保健作用，食用方法。本書可以供野菜愛好者，軍隊野外生存，學生使用。
本書也供食品科學，醫藥產業，生物領域使用。
作者簡介
陳之歡，河北師範大學，副教授，陳之歡，現為北京農學院園林學院教師。1982年從河北師範大學生物系畢業分配到北京農學院講授植物學。在科研方面，承擔了北京市教委2001-2003年的科研課題：《城市園林植物抗逆品種篩選、擴繁及推廣應用研究》。做了大量的工作，篩選了適宜的種類，進行了各種生理指標的測定，進行了種植實驗，取得了很好的效果，並寫出了論文：“北京城市綠化中可大量應用的耐旱、節水型宿根花卉”和“水分脅迫對兩種旱生花卉生理生化的影響”發表在中國農學通報（全國農業核心期刊）。“北京城市綠化中可大量應用的耐旱、節水型宿根花卉”獲2003年度中國農學會優-秀論文一等獎。
承擔了北京科普協會的2002-2003年的課題：《北京野生花卉》。已經採集和種植了北京野生花卉，並編寫出版《北京野生花卉》。
在社會實踐方面，在北京中蔬大森林花卉市場成立了北京花卉診所，受到市民的好評，也提高了學生們的實踐能力。多次在電視臺和報紙上進行報導。
被北京市科學技術協會，聘為北京市科技下鄉農業專家團成員，被聘為房山區農業專家。
正在為百花山的野生花卉開發利用進行植物調查。主編《百花花山野生花卉》一書。並參加百花山生態恢復工作。
參加延慶縣野生花卉開發利用工作，編寫《延慶縣野生花卉》1書
參加平谷縣的野生植物資源的開發利用工作，編寫名錄。
參加昌平區野生植物資源的開發利用工作，發表了論文。
參加北京園林局組織的各項普及綠化知識的活動。
為北京科協的網站寫稿，普及植物學知識。
序
野菜是指非人工種植的蔬菜，具有純自然的天性、清新的氣味、豐富的營養價值，是很好的食材。
由於生物科學技術的發展、化學分析技術的進步，人們較深入地發現了野菜的營養和價值。多數野菜都可入藥，如薺菜能清肝明目治療肝炎、高血壓等病；蒲公英可清熱解毒，是糖尿病患者的佳餚；苦菜可治療黃疸等病；野莧菜可治痢疾、腸炎、膀胱結石等病；蕨菜益氣養陰，可用於高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等病。少量進食野菜有助於延年益壽。
本書介紹了中國北方野生食用蔬果類野菜112種，配彩圖200餘張，介紹了每種野菜的中文名、拉丁名、科名、屬名、形態特徵、醫療保健作用、食用方法等。全書圖文並茂，讀者可通過查閱本書中每一野菜的特徵性圖片及野菜特徵文字描述對野菜進行鑒別。本書在編寫過程中，參考了《中國野菜》《中國植物志》《河北植物志》以及中國植物圖像庫等資料。書中名稱按《中國植物志》所載名稱，採用APGⅣ最新系統。本書可作為植物愛好者的百科知識讀物，也可作為植物學科研、教學工作者的參考工具書。
本書的順利完成感謝劉冰博士的審稿校對。感謝為本書提供照片的周繇、肇謖等老師。由於編者水準有限，書中疏漏之處在所難免，望各位讀者批評指正。
編 者
2020年1月
目次
第一章 蕨類植物門 / 001
碗蕨科 002
蕨 002
第二章 被子植物門 / 003
一、睡蓮科 004
芡實 004
二、五味子科 005
五味子 005
三、金粟蘭科 006
銀線草 006
四、澤瀉科 007
野慈姑 007
五、百合科 008
豬牙花 008
山丹 009
有斑百合 010
六、阿福花科 011
黃花菜 011
七、石蒜科 012
茖蔥 012
山韭 013
薤白 014
八、天門冬科 015
龍鬚菜 015
東北玉簪 016
鹿藥 017
玉竹 018
九、鴨蹠草科 019
鴨蹠草 019
十、香蒲科 020
普香蒲 020
十一、毛茛科 021
升麻 021
棉團鐵線蓮 022
展枝唐松草 023
十二、蓮科 024
蓮 024
十三、茶藨子科 025
刺果茶藨子 025
東北茶藨子 026
十四、景天科 027
費菜 027
十五、扯根菜科 028
扯根菜 028
十六、葡萄科 029
山葡萄 029
十七、蒺藜科 030
白刺 030
十八、豆科 031
雞眼草 031
天藍苜蓿 032
紫苜蓿 033
大山黧豆 034
草木樨 035
刺槐 036
歪頭菜 037
十九、薔薇科 038
毛櫻桃 038
歐李 039
蕨麻 040
地榆 041
山刺玫 042
二十、胡頹子科 043
沙棘 043
二十一、鼠李科 044
酸棗 044
二十二、榆科 045
旱榆 045
榆樹 046
二十三、蕁麻科 047
狹葉蕁麻 047
二十四、樺木科 048
榛 048
毛榛 049
二十五、衛矛科 050
南蛇藤 050
二十六、楝科 051
香椿 051
二十七、錦葵科 052
野葵 052
二十八、十字花科 053
薺 053
芝麻菜 054
豆瓣菜 055
諸葛菜 056
風花菜 057
二十九、蓼科 058
萹蓄 058
高山神血寧 059
苦蕎麥 060
水蓼 061
波葉大黃 062
酸模 063
三十、石竹科 064
鵝腸菜 064
三十一、莧科 065
沙蓬 065
凹頭莧 066
皺果莧 067
反枝莧 068
藜 069
地膚 070
鹽角草 071
豬毛菜 072
平臥堿蓬 073
鹽地堿蓬 074
三十二、馬齒莧科 075
馬齒莧 075
三十三、杜鵑花科 076
迎紅杜鵑 076
三十四、茄科 077
枸杞 077
酸漿 078
三十五、車前科 079
草本威靈仙 079
三十六、唇形科 080
藿香 080
巖青蘭 081
活血丹 082
益母草 083
地筍 084
薄荷 085
甘露子 086
三十七、列當科 087
地黃 087
三十八、桔梗科 088
紫斑風鈴草 088
桔梗 089
三十九、睡菜科 090
荇菜 090
四十、菊科 091
和尚菜 091
牛蒡 092
豬毛蒿 093
蔞蒿 094
東風菜 095
絲毛飛廉 096
甘菊 097
刺兒菜 098
煙管薊 099
黃瓜菜 100
菊芋 101
泥胡菜 102
翅果菊 103
山尖子 104
華北鴉蔥 105
長裂苦苣菜 106
兔兒傘 107
山牛蒡 108
蒲公英 109
四十一、傘形科 110
峨參 110
珊瑚菜 111
短毛獨活 112
水芹 113
竊衣 114
攝影 / 115
參考文獻 / 116
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