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為了使冷涷工程更容易學習，本書將所有重要理論及實務分為冷媒及冷凍油、冷凍系統四大元件、冷凍系統循環原理、兩段與二元冷凍、食品冷凍與冷藏、非壓縮式冷凍系統、熱力、熱傳與流力、精選案例彙整八大單元，並將實務性重點加以舉例說明及歷年高考冷凍空調技師經典題目作詳細分析及解答，讓讀者在短時間內可以學得冷凍工程理論依據與實務技能，成為一個文武兼備的專業冷凍空調技師。
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