風物中國志：臨海（簡體書）

本書按照“風物中國志”叢書體例，以“地”“道”“風”“物”四個版塊來呈現臨海的人文地理、文化傳統、風土人情和在地物產等方面內容。臨海位於浙江省台州市，三面環山，東部瀕臨東海。獨特的地理環境造就了台州不拘一格的山風民俗。臨海是一座歷史文化名城，如今也是環境優美的宜居城市，其經濟實力和人文精神和諧發展，一座江南地區保存完好的千年府城煥發出新的生命力。

王硯，風物中國志系列叢書主編，人文地理寫作者，原《瀟湘晨報》首席記者。已主編風物中國志之平望、震澤、望亭、肥西等書。

地

因為有億萬年的山海、千百年的州府，臨海這座小城便至今古意盎然。如同一幅縮微的中國版圖，臨海也是自西向東緩緩傾斜，直至江流入海。它留下了古老地球的火山遺跡，滾燙的岩漿塑造了這裡的溝壑與山峰；由山望海，視野為之一闊，唐宋時，人們曾借助洋流和海風，以船帆牽引出東亞各國的交流線，府城自然成了文化交流中心和交通樞紐，同時也連接著著名的唐詩之路。如今，長路未盡，傳奇未盡，古城仍在書寫新的詩篇。

臨海：別有天地山海間 _ 韓健夫 002




道

山水形勝間的府城，集臨海一郡之精華。它被精心選中、設計、建構，幾乎每一個細節都反復推敲，湖山、河流以及高大的城牆，是脫胎天然，亦是匠心營造，使臨海在一眾柔美的江南古城中，獨具英武豪邁之氣。東海之濱的石頭城――桃渚，則與府城遙相呼應。它同樣具有嚴謹的城防和獨特的民居體系，倭寇來犯時，它固若金湯；海潮侵襲時，它亦能防洪，可謂一城雙璧。而遼闊東海，不僅上演過中國航海史最為奔放外向的一幕，也賦予了臨海人難以壓抑的冒險與進取精神。

山水意境裡的古典之城 _ 心匠 028

桃渚古城：一半澎湃，一半田園 _ 心匠 064

南拳一派縮山拳 _ 何薇薇 078

幾番望海潮，依舊濤頭立 _ 王華震 082




風

臨海河山靈秀，代毓人文。群嶺，滋養了不拘一格的山風民俗，淳樸、驍勇；河海，是溝通內外的樞紐和通道，磨煉出開放、拼搏的態度；州府，千百年的文化中心，沉澱出圓融氣度，儒釋道共存，文人雅士競風流。山的風格、海的個性與府城的底蘊，共同造就了色彩迥異卻又融洽自得的臨海氣質。

紫陽老街上的人間煙火 _ 鄭驍鋒 096

木桿秤：“秤”心如意 107

嶺根草編：巧自山中來 108

張家剪花：一把剪刀闖天下 111

夾苧脫胎漆藝：山與海成就的絕技 113

臨海閑音，寄情詞調 _ 胡瑜 122

群山回唱，看好戲開場 _ 何清穎 134




物

地兼山海之利，臨海人因循自然，竭盡才智，以漁獵山伐為業，山的厚重和海的靈動，交融在食材與口味之中，一切都是對自然最周到的開發。不時不食，體悟食材本性，既是應時按季的自然之法，又是慶祝節令的禮俗之法，臨海人的飲食之道，早已內化在四季的更替中。歲月不居，周而復始，而山川依舊，風味不改。

穿越四季，尋遍山海風味 _ 徐文翔 150

臨海歲食記 162

小食材，大講究――臨海人的食薑情結 174

魚鯗傳天下，臨海擅勝場 182

大時代，小歲月：臨海農業“進化論” _ 朱若淼 186

台州有嘉木 _ 王硯 200