Stres antyoksydacyjny dwóch egipskich ekstraktów ze skorupiaków u szczurów

Przeciwutleniacze lub zmiatacze wolnych rodnik w są bardzo ważne w ochronie żywych kom rek przed wszelkimi szkodami wywolanymi przez wolne rodniki, kt re są produkowane w spos b ciągly w kom rkach albo podczas fagocytozy albo przypadkowo jako metabolity produkt w ubocznych. Każdy system biologiczny posiada pewne mechanizmy antyoksydacyjne przeciwko agregacji takich wolnych rodnik w. Produkty ze źr del slodkowodnych i morskich staly się ostatnio atrakcyjne jako żywnośc nutraceutyczna i funkcjonalna, a także jako material źr dlowy dla rozwoju lek w i specyficznej żywności zdrowotnej. Ponieważ czerwone raki bagienne, Procambarus clarkii (Girard, 1852) i Erugosquilla massavensis, (Koossmann,1880) są bogate w taurynę i inne aminokwasy zawierające siarkę, staramy się po raz pierwszy w Egipcie rzucic światlo na ich dzialanie antyoksydacyjne, a następnie na ich dzialanie lecznicze przeciwko wywolanej przez CCl4 hepatotoksyczności i nefrotoksyczności oraz toksyczności erytrocyt w u szczur w.