旅遊商品概論(第二版)（簡體書）

《中國旅遊院校五星聯盟教材編寫出版項目：旅遊商品概論（第二版）》作為旅遊類專業的主要教材，為保證在充分發揮高素質、高技能人才培養中的作用，在教材修訂過程中我們力求在充分、系統反映本課程基本內容的同時，保證語言簡練、內容通俗易懂，避免因出現文字、案例等不夠準確的情況影響教學質量。
《中國旅遊院校五星聯盟教材編寫出版項目：旅遊商品概論（第二版）》主要在以下幾方面進行了修訂：一是順應旅遊產業發展趨勢，增加了部分旅遊文化創意方面的內容。二是結合教學實際替換和新增了部分教學案例。三是更新了部分數據。
通過《中國旅遊院校五星聯盟教材編寫出版項目：旅遊商品概論（第二版）》此次修訂，力求使教材更加符合高等職業教育培養目標的要求，使之更具有實用性，以方便教學和學習。

進入21世紀以來，我國正在從世界旅遊資源大國向世界旅遊強國邁進。根據世界旅遊組織的預測，我國在2020年將成為世界第一大入境旅遊目的地接待國，旅遊總收入將超過3000億美元。旅遊消費市場的日趨成熟，對旅遊專業教育提出了新的要求，即必須適應市場需求，開設專業課程，培養專業人才。
旅遊商品是旅遊六要素中“購”的重要環節。在我國，旅遊商品消費只占旅遊總消費的30%左右，而在歐美發達國家其則占到60%左右，因此旅遊商品市場的發展是推動我國旅遊市場繁榮的關鍵因素之一。本書力求突出自己的特色，從文化、消費者、設計、銷售、管理等多方面對旅遊商品體系進行了較為完善的闡述。通過學習本書，不僅能夠幫助旅遊類專業的學生擴大知識面、拓寬就業渠道，而且使學生能夠靈活運用課堂所學謀職或自主創業，對旅遊從業人員也能起到一定的參考作用。
本書由鄭州旅遊職業學院的山杉組織編寫，並撰寫了第四章，第一章和第八章由蘆冰編寫，第二章和第三章由張奠編寫，第五章由劉依依編寫，第六章和第七章由張耀衛編寫，全書由李娟完成校對。在編寫過程中，鄭州旅遊職業學院的樊豫隴教授、胡華副教授、肖靖副教授和河南大學的李樂民副教授都提出了寶貴意見，在此一並表示感謝。
由於參編人員教學任務繁重，再加上時間倉促、水平有限，錯誤和不當之處在所難免，懇請專家學者和廣大讀者提出批評意見。

第一章 緒論
第一節 旅遊商品概述
第二節 旅遊商品的屬性特徵
第三節 旅遊商品發展的作用
復習與思考

第二章 旅遊商品文化
第一節 旅遊商品文化的界定、屬性和特徵
第二節 旅遊商品文化的內涵表現及存在的問題與特色創造
復習與思考

第三章 旅遊商品消費者與消費行為
第一節 旅遊商品消費者的概念、分類和特徵
第二節 旅遊商品消費者分析
第三節 旅遊商品消費行為
復習與思考

第四章 旅遊商品分類
第一節 旅遊商品分類的意義與原則
第二節 旅遊工藝品
第三節 仿古制品
第四節 旅遊食品及土特產
第五節 旅遊日用品與紀念品
復習與思考

第五章 旅遊商品市場開發
第一節 旅遊商品市場開發概述
第二節 旅遊商品市場開發的策略
第三節 旅遊商品的開發創新
第四節 旅遊商品開發的產權保護和保障
復習與思考

第六章 旅遊商品設計
第一節 旅遊商品設計概述
第二節 旅遊商品設計的內容
第三節 旅遊商品設計的導向
復習與思考

第七章 旅遊商品市場營銷
第一節 旅遊商品市場營銷理念
第二節 旅遊者的消費行為
第三節 旅遊商品營銷
第四節 旅遊商品現代營銷方式
復習與思考

第八章 旅遊商品管理

中國印染織繡工藝品歷史悠久，種類繁多。主要有印染工藝品、刺繡工藝品、織錦和緙絲等。
（一）印染工藝品
印染工藝品是指在紡織品上用手工印花和染色而獲得的藝術裝飾品。按原材料的質地和工藝可以分為藍印花布、蠟染、扎染等。
（1）藍印花布。藍印花布的染料以藍草為主要原料，是傳統的鏤空版白漿防染印花，俗稱“藥斑布”。其製作方法是：把鏤空花版鋪在白布上，用刮漿板把防染漿劑刮人花紋空隙漏印在布面上，幹後浸染靛藍數遍，晾幹後刮去防染漿粉，即顯現出藍白花紋。在東北地區，藍印花布被稱為“麻花布”。由於原料中用了黃豆，在湖北稱其為“豆染布”。藍印花布工藝上需要刻制花版，福建又稱其為“型染”。因江蘇是藍印花布的發源地，故而在山東等地區至今仍稱藍印花布為“蘇印”。藍印花布有藍底白花和白底藍花兩種，產地眾多，主要有江蘇、浙江桐鄉、湖南邵陽等。
（2）蠟染。蠟染，又稱“蠟防染”，是用蠟把花紋點繪在麻、絲、棉、毛等天然纖維織物上，然後放入適宜在低溫條件下的靛藍染料缸中浸染，有蠟的地方染不上顏色，除去蠟即現出因蠟保護而產生的美麗的白花。蠟染是流行於布依、苗、瑤、仡佬等少數民族地區的民間傳統印染工藝之一，其中以貴州蠟染最具代表性。其工序有熔蠟，作畫，浸染，晾幹，再浸染數次、煮去蠟質，最後得到成品。貴州可以稱得上“蠟染之鄉”。其蠟染色彩豐富，色調以藍白為主，簡潔樸實，具有濃郁的民族風格和鄉土氣息。各地蠟染的代表圖案有所差別，但共同點是成品上常出現蛛絲一樣的暈線，俗稱“冰紋”，是由蠟幹裂的紋路所造成。
（3）扎染。扎染是中國一種古老的紡織品染色工藝，又稱疙瘩花布、疙瘩花。始於秦漢時期，南北朝時被廣泛用於婦女的衣著，北宋時在中原和北方地區流行甚廣。扎染工藝分為扎結和染色兩部分。它是通過紗、線、繩等工具，對織物進行扎、縫、縛、綴、夾等多種形式組合後進行染色。其目的是對織物扎結部分起到防染作用，使被扎結部分保持原色，而未被扎結部分受染，從而形成深淺不均、層次豐富的色暈和皺印。扎染工藝品在西南少數民族中甚為流行，以白族扎染為代表。它取材廣泛，常以大理的山川風物作為創作素材，其圖案多為山彩云、洱海浪花、塔蔭蝶影、神話傳說、民族風情、花鳥魚蟲等，妙趣天成，千姿百態。可根據各種圖案的扎染布製作衣裙、圍腰、床單、窗簾、桌椅罩等生活用品。
（二）刺繡工藝品
主要品種有室內陳設裝飾品、服裝、手帕、圍巾、床上用品、臺布、沙發靠墊、窗簾、帽子、襪子、鞋等。蘇繡、粵繡、蜀繡、湘繡知名度較高，另外還有溫州甌繡和十字繡、開封汴繡、武漢漢繡、北京京繡、煙臺絨繡、上海顧繡、廈門珠繡、苗族的苗繡等。
（1）蘇繡。蘇繡是一種精致而高雅的民間藝術品，距今已有2000多年的歷史了，主要產地是江蘇蘇州、南通。蘇繡工藝是以繡針引彩線，按事先設計的花紋和色彩，由刺繡工藝師在絲綢等面料上刺綴運針，通過繡跡構成花樣、圖案、文字以取得藝術效果。蘇繡具有圖案秀麗、構思巧妙、繡工細致、針法活潑、色彩清雅的獨特風格，地方特色濃郁。繡技具有“平、齊、和、光、順、勻”的特點。蘇繡有金秀和線繡之分，最具代表性的技法有雙面繡、雙面異色繡、雙面三異繡，代表性的素材有貓、金魚等。一件蘇繡制品主要通過圖案的整體構思，做工的精細程度，作品色彩的處理和藝術效果三方面來進行評價。
（2）粵繡。粵繡，又稱廣繡，是產於廣州一帶刺繡產品的總稱，始於唐朝，歷史悠久，多用白色綢緞為底料，也使用青底或藍底襯托繡花。粵繡在用色以及構圖上最為大膽，畫面大紅大綠、對比強烈，常採用金銀線刺繡，繡面富麗堂皇，題材主要有百鳥朝鳳、龍飛鳳舞等具有地方特色的事物，具有較強的立體感，品種多為屏類以及繡衣、舞臺裝飾等。粵繡的繡工，過去多為男性，這是其他三大刺繡所沒有的特點。
（3）蜀繡。蜀繡又稱川繡，其產地主要集中於成都、重慶、溫江、郫縣等地。漢末三國時期蜀繡已經馳名天下，在晉代被稱為蜀中之寶，清代時蜀繡已形成專業生產。蜀繡的針法和技巧獨特而複雜，僅針法就有12大類、132種，是四大名繡中最為豐富的。蜀繡的題材豐富品種繁多，有被面、枕套、靠墊、繡畫等，其中以龍鳳軟緞被面最為出名。
（4）湘繡。湘繡是以湖南長沙為中心的帶有鮮明湘楚文化特色的湖南刺繡產品的總稱，其歷史源遠流長，可追溯到2000多年前的春秋戰國時期。湘繡主要以純絲、硬緞、軟緞、透明紗和各種顏色的絲線、絨線繡制而成。其特點是：構圖嚴謹，色彩鮮明，各種針法富於表現力，通過豐富的色線和千變萬化的針法，使繡出的人物、動物、山水、花鳥等具有特殊的藝術效果。品種以各種屏類為主，其中的花鳥和山水條屏為傳統產品。
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