Receitas de Peixe E Marisco Da Cozinha Brasileira

INTRODUO

A culin嫫ia brasileira foi desenvolvida a partir de influ瘽cias portuguesas, africanas, nativas americanas, espanholas, francesas, italianas, japonesas e alem綼. Varia muito por regi緌, refletindo a mistura do pa疄 de popula踥es nativas e imigrantes, e tamb幦 seu tamanho continental. Isso criou uma culin嫫ia nacional marcada pela preserva誽o das diferen蓷s regionais. O Brasil ?o maior pa疄 da Am廨ica do Sul e da Am廨ica Latina. ?o quinto maior pa疄 do mundo, tanto por 嫫ea geogr塻ica quanto por popula誽o, com mais de 202 milh髊s de habitantes.

Ter uma forte rela誽o com Portugal, que sempre teve uma forte liga誽o com o mar; n緌 ?de se estranhar que o Brasil tenha adotado tanto frutos do mar e peixes em sua culin嫫ia tradicional. Um dos pratos que mais se destacam nessa categoria no Brasil ?a Moqueca, termo geral para uma caldeirada, que hoje se transformou em tantos pratos diferentes ... Muitas regi髊s do Brasil criaram sua pr鏕ria vers緌 da Moqueca, com base na as esp嶰ies de peixes que ocorrem naturalmente em cada uma das costas desta regi緌.

O Brasil pode ser mais conhecido por sua carne, churrasco e guisados cozidos lentamente, mas o pa疄 tem mais de 5.000 milhas de costa e o extenso sistema do rio Amazonas, que fornece acesso a 嫫eas produtivas de pesca marinha e de 墔ua doce. Com isso, peixes como o pargo, o bacalhau e o robalo entram em abund滱cia na dieta nacional.

Como acontece com toda a culin嫫ia brasileira, no entanto, as varia踥es na vasta 嫫ea do pa疄 s緌 consider嫛eis.