O Livro Original de Receitas de Lasagna E Massas 50 Receita Deliciosa de Lasagna E Massa Para Fazer
商品資訊
ISBN13：9781803502236
出版社：Lightning Source Inc
作者：Vidal Olivero
出版日：2021/08/25
裝訂：平裝
規格：22.9cm*15.2cm*0.6cm (高/寬/厚)
商品簡介
INTRODUO
A lasanha ?provavelmente uma das formas mais antigas de massa. Os antigos romanos comiam um prato conhecido como 'lasana' ou 'lasanum', que se acredita ser semelhante ?lasanha al forno de hoje (lasanha assada). Tratava-se de uma fina folha de massa feita com farinha de trigo, que era assada no forno ou diretamente no fogo. Alguns historiadores de alimentos acreditam que essa massa seja ainda mais antiga, alegando que a palavra vem originalmente da palavra grega antiga laganon e foi "emprestada" pelos romanos. Em ambos os casos, as palavras originais se referiam a uma panela e, eventualmente, o prato recebeu o nome da "panela" em que foi preparado.
Na Idade M嶮ia, a lasanha assada se espalhou tanto que muitos poetas e escritores italianos a mencionaram em seus escritos. Muitas das receitas da Idade M嶮ia em diante descrevem um prato mais parecido com o que conhecemos hoje, que tinha camadas de folhas de massa cozidas com carne e / ou queijo entre elas. No entanto, foi s?quando o tomate come蔞u a ser usado na culin嫫ia italiana, por volta de 1800, que a lasanha al forno
come蔞u a se parecer mais com o prato que muitos de n鏀 chamamos de 'lasanha'.
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