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食物，是人體正常生命活動需求，並能維系正常生命的物質。一般的食物定義：是指能被食用並經消化吸收後構成機體供給活動所需能量或調節生理機能的無毒物質。人們借由采集、耕種、畜牧、狩獵、漁獵等許多種不同的方式獲得食物，可以是植物、動物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發酵產品像是酒精。人類防治疾病的經驗表明，食物與藥物同出一源，有時難以劃分，幾乎所有的食物都可作藥物，用來祛病保健；而中藥書載述的許多藥物可作為食物烹制食用。食物，既是果腹之物，同時有保健功用，國家先後發布4批共110種既是食物又是藥物的藥食兩用名單，這些都是上好的養生食材。本書按寒熱溫涼四性歸類，詳細介紹近300種食材的祛病養生妙用。並設食物助養生、食物資康復兩章，介紹不同季節、不同年齡、不同病證的食材選用和食療配方，指導讀者合理選用食材，讓常用食物發揮最佳的養生保健效果。
作者簡介
施仁潮，主任中醫師，碩士生導師。從事中醫臨床及科研工作40余年，先後參加《醫方類聚》點校與整理，以及《丹溪醫集》《王肯堂醫學全書》《王孟英醫學全書》《張山雷醫集》《中醫臨床家潘澄濂》等書的整理工作，取得30余項科技成果獎勵。師承牟允方、潘澄濂，對名醫朱丹溪、王孟英尤有研究。辯證宗法丹溪，重視氣血痰郁；用藥取法孟英，注重輕清靈動。擅長痛風、類風濕性關節炎、強直性脊柱炎、婦科疾病等的治療。對膏方研究有素，曾在《中國中醫藥報》《上海一周》開設膏方專欄，先後赴全國各地開展膏方技術培訓，曾被《錢江晚報》評為“最受歡迎的中醫膏方專家”，被中華醫藥學會聘為膠類中藥與膏方臨床應用指導老師。
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