商品簡介
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食物經濟學為一門交叉學科，也是一門新興學科。本書對什麼是食物經濟學，食物經濟學的研究對象、食物經濟的研究方法、怎麼學習食物經濟學、食物供給、食物需求、食物市場均衡、食物價格與質量、食物產業特徵、食物產業分類、食物產業結構、食物產業發展、食物生產、食物流通、食物貿易、食物消費等進行了充分論述。本書主要包括以下內容：導論、食物供給與需求、食物產業分析、食物供應鏈管理、食物政策、食物數量安全風險、食物質量安全風險、食物安全監管、食物營養與健康、食物消費、典型案例分析等內容。
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