商品簡介
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1.本書含括農產、畜產及水產、素食、烘焙加工範疇:
* 步驟說明搭配流程圖,清楚簡單易上手!
* 實驗後搭配問題探討,食品原理一把抓!
2.部分實驗導入烘焙技術士乙級檢定內容,為考照做
暖身練習。
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