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Las Hierbas Frescas Libro de Cocina Para Principiantes
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Las Hierbas Frescas Libro de Cocina Para Principiantes

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INTRODUCCI粍


No hay una regla general sobre cu嫕tas hierbas usar. La mayor燰 de las recetas especifican una cantidad en la lista de ingredientes. Si no tiene una receta para seguir, comience con 1/4 de cucharadita y agregue m嫳 seg sea necesario para alcanzar su sabor ideal. No querr嫳 que las hierbas dominen los otros sabores del plato.

Las hierbas secas son m嫳 fuertes que las hierbas frescas, por lo que necesitar?usar m嫳 hierbas frescas. Si la receta requiere 1 cucharadita de hierbas secas trituradas o 1/4 de cucharadita de hierbas en polvo, use 3 cucharaditas (1 cucharada) de hierbas frescas. Las siguientes mezclas de hierbas secas son excelentes para probar con cualquier plato. Recuerde ajustar la cantidad cuando use hierbas frescas.

hierbas comunes

    A. Albahaca-Productos de tomate (jugo, salsas para pasta, salsa para pizza), huevos, carnes de caza, cordero, ternera, arroz, espaguetis, vinagreta, sopas (minestrone, guisante, patata y verduras), frijoles, berenjena B. Tomillo-Huevos, carnes de caza, cordero, ternera, arroz, aves, salsa barbacoa, pescado, ostras, sopas, sopas (cebolla, tomate y verduras), champi隳nes, tomates C. Romero -Alb鏮digas, huevos, carnes de caza, cordero, ternera, aves, pescado, salsa barbacoa, pollo, ternera, sopas (guisantes y verduras), jud燰s, champi隳nes, patatas, coliflor, nabos D. Or嶲ano-Platos de tomate, ternera, carnes de caza, ternera, espaguetis, almejas, sopas (jud燰s, minestrone y tomate), alubias, berenjenas y champi隳nes E. Eneldo-Platos de tomate, panes de levadura, huevos, ensalada de col, ensalada de papa, pescado, frijoles, coles de Bruselas, coliflor, pepino, calabaza de verano F. Perejil-Ensaladas, verduras, pastas G. Sabio-Reques鏮, carnes de caza, cerdo, arroz, aves, sopas (pollo, minestrone y vegetales), rellenos H. cilantro-Cocina mexicana y asi嫢ica, arroz, salsa, tomates I. Menta-Postres, cordero, guisantes, macedonias, salsas

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