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為了讓社會上 多的人瞭解、關注糧食安全和節約糧食問題，作者結合糧食生產的新形勢和關於節約糧食的批示完成了本書，全面地分析和論述相關問題。全書共收錄了五章，包括沉甸甸的分量――人類的重中之重；苦澀的記憶――曾經的難忘歲月；可敬的農民――支撐溫飽與發展；可貴的壓艙石――糧食豐收的戰略意義；腹飽莫忘有饑餓――節約糧食就是珍惜幸福。
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