Utomhus Grill Och Grillning Kokbok: Evde Kolayca YapabİleceĞİnİz 100 Adim Adim Ekmek Tarİfİ

Ekmek, tarih boyunca yenen ger蔒kten basit bir besindir. Bunu keşfeden eski Mısırlılardan, hamurlarını toplu olarak yerel fırına getiren ve hatta Fransa'da ulusal bir devrime neden olan İngiliz k騽lere kadar. Ekmek, 蔞k sevilen 霵emli ama lezzetli bir besindir.

Ekmek tarifleri 蔞k az malzemeyle hazırlanabilir: tipik olarak maya; buğday veya buğday olmayan un (veya glensiz ikameler); su veya diğer sıvılar; ve isteğe bağlı olarak tuz. Bu kısa listeye, tarifler arasında yumurta, s, tereyağı, tatlandırıcılar ve buğday olmayan taneler gibi hamurun yapısına eklenen 蔒şitli ilgin?malzemeler dahil edilebilir. Binlerce benzersiz 蔒şit oluşturmak i蓾n tohumlar, kabuklu yemişler veya kuru meyveler gibi diğerleri hamurun yapısı oluşturulduktan sonra eklenebilir. Bu bileşenler, Baker's Percentage Metodu ile veya sadece ağırlık ve/veya hacim ile una yde oranı olarak ifade edilir.

Efsaneye g顤e, Eski Mısır'da ıslak buğday, muhtemelen kazara ılık bir taş erinde bırakılmıştır. Birka?saat sonra 蓾ft蓾 geri d霵d?#287;de karışımın kabardığını g顤d? Mısırlılar, ilk ekmek tariflerine rastlamak i蓾n pişirme ve tuz eklemeyi denediler. Ekmeğin en erken belirtileri M?9500 yıllarına tarihlenmektedir.

Bu d霵emde buğday ve diğer tahılların ekildiği bilinmektedir. Bu zamana kadar insanlar ateşle pişirme konusunda kendilerine geniyorlardı, bu nedenle bir 蔒şit somun veya rulo etilmesini beklerdik, ancak %100 kanıtlanmış değil.

Yunanistan'da M?1700'e dayanan ticari fırınlar keşfedildi. Ekmek tarihi hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız The Spruce Eats'da ilgin?bir makale var.