自製麵包 食譜
商品資訊
ISBN13：9781837623389
出版社：MY PUB EMPIRE LTD
作者：孟; 果
出版日：2022/08/30
裝訂：平裝
規格：22.9cm*15.2cm*1.5cm (高/寬/厚)
商品簡介
什麼是麵包？
麵包是一種非常簡單的食物，在整個歷史中都被吃過。從古埃及人發 現它，到英國農民集體將麵團帶到當地的麵包房，甚至在法國引發了 一場民族革命。麵包是一種重要而美味的食物，深受人們的喜愛。
你怎麼做麵包？
麵包食譜可以用最少的成分製作：通常是酵母；小麥或非小麥麵粉 （或無麩質替代品）；水或其他液體；並且，可選地，鹽。在這個簡 短的列表中，食譜可以包括添加到麵團結構中的各種有趣的成分，例 如雞蛋、牛奶、黃油、調味劑和非小麥穀物。其他的可以在麵團結構 形成後添加，例如種子、堅果或乾果，以創造數千種獨特的品種。這 些成分通過貝克百分比法或簡單地按重量和/或體積表示為與麵粉的 百分比。
麵包是從哪裡來的？
傳說在古埃及，濕小麥被留在溫暖的石頭上，這可能是偶然的。幾個 小時後，農夫回來發現混合物已經上升。埃及人嘗試烘烤和添加鹽， 以使他們偶然發現了第一個麵包食譜。麵包的最早跡象可以追溯到公 元前 9500 年左右。
眾所周知，大約在這個時候種植了小麥和其他穀物。到那時，人類對 用火做飯很有信心，因此我們預計正在生產某種麵包或麵包卷，但 是，它還沒有 100% 得到證實。
商業麵包店在希臘被發現可以追溯到公元前 1700 年。如果您有興趣 了解有關麵包歷史的更多信息，The Spruce Eats 上有一篇有趣的 文章
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