媲美化學工廠的植物（簡體書）

植物具有光合作用的特殊能力——在太陽光的照射下，綠色的葉片能夠將從空氣中吸收的二氧化碳和土壤中所吸收的水合成葡萄糖（一種含有豐富能量的物質)，並釋放出氧氣。在有了能星（葡萄糖）的基礎之上，植物的化學工廠才能快速運轉，生產澱粉、脂肪、蛋白質等各種物質。植物正是憑借光合作用的特殊轉化能力，不僅實現了自給自足，還為包括人在內的其他動物和微生物的生長提供了食物的初來源。對於生物界的幾乎所有生物來說，植物的化學工廠是它們賴以生存的關鍵。據計算，世界所有的綠色植物每天可以產生約4億噸的碳水化合物、脂肪和蛋白質，與此同時，還能向空氣中釋放出5億多噸的氧氣，為人和動物提供了充足的食物和氧氣。在地球上大約有350000種植物，每一種植物的化學工廠都不盡相同，它們生產出來的物質就是一座沒有盡頭的財富寶庫。在人類的世界，本書選擇了40種與我們人類生活緊密相關的植物，從食物、衣料到藥品，再到工業原料等，進行了植物化學介紹和彩色手繪的展示。

序一
序二
前言
21世紀的新主糧——馬鈴薯
生產蛋白和油脂的植物——大豆
神奇的減肥植物——魔芋
生產糖的植物——甘蔗
被稱為“水果蔬菜”的植物——番茄
海水中生長的蔬菜——海帶
香料中的特效藥——胡椒
給人帶來辣爽感覺的植物——辣椒
給汽車供能的植物——甜高粱
能退燒的樹——金雞納樹
被稱作“植物黃金”的樹——杜仲
百草之王——人參
高原上的仙草——紅景天
植物界的活化石——銀杏
抗瘧疾植物——黃花蒿
亦藥亦毒的植物——古柯
植物中的“魔鬼”——罌粟
能製作麻醉藥的植物——顛茄和曼陀羅
能治病的“麻煩草”——麻黃
苦口的良藥——黃連
國寶級的抗癌植物——紅豆杉
植物抗癌“新星”——喜樹
長著神奇根狀莖的植物——薯蕷
能降血壓的植物——蘿芙木
能夠控制肌肉運動的植物——石蒜
植物中的“黃金腦”——蛇足石杉
神奇的“無葉花”——秋水仙
理想的殺蟲植物——印楝
世界三大飲料作物之一——咖啡
“濃淡相宜”的樹葉——茶
生產富有能量種子的植物——可可
植物中的“青霉素”——蒜
讓人又愛又恨的植物——煙草
生長“羊毛”的植物——棉花
讓世界動起來的植物——橡膠樹
香氣繞梁的植物——樟
會流淚的植物——松樹
塗料大王——漆
蔓上的珍珠——葡萄
能流出糖汁的樹——糖槭
參考文獻