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食品分析實驗(第2版)（簡體書）
商品資訊
系列名：普通高等教育食品類專業“十四五”規劃教材.高等學校食品類國家特色專業建設教材
ISBN13：9787564579784
出版社：鄭州大學出版社
作者：黃現青; 黃澤元; 喬明武
出版日：2021/10/01
裝訂：平裝
商品簡介
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商品簡介
本書具體內容包括食品分析實驗的基本知識、感官分析、物理特性分析、營養成分分析、添加劑含量分析、有害物質含量分析、保健食品中功能成分分析、食品摻偽物質分析以及綜合訓練實驗等。
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