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明清以來美洲糧食作物經濟地理研究（簡體書）
商品資訊
系列名：中國社會科學博士後文庫
ISBN13：9787522700915
出版社：中國社會科學出版社
作者：李昕升
出版日：2022/10/01
裝訂／頁數：平裝／214頁
商品簡介
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商品簡介
18世紀中期到19世紀中期是玉米、番薯在南方山區推廣最快的階段，之後才作為主要糧食作物發揮了巨大功用，在南方平原地帶，則一直建樹不多；最終在南方形成了西部山區玉米種植帶和東南丘陵番薯種植帶，雖有交匯，分庭抗禮，邊界在湖廣、廣西。北方玉米、番薯推廣更晚，光緒以降的清末民國時期才有較大發展，最終奠定了一般糧食作物的地位，然地位仍並無二者在南方山區之地位，玉米勝於番薯，尤其在春麥區番薯幾無蹤跡，玉米在北方山區值得一書，在平原也有所發展，在總產量上得以超越南方。美洲作物推廣作為技術革新之一，是由人口增長決定，不能倒因為果。實際上美洲糧食作物價值凸顯的時間在19世紀中期之後，且主要在山區緩解人口壓力。玉米恐怕並非“可以解釋(清代)人口增長的23%”，至遲在19世紀中期，玉米、番薯提供人均糧食佔有量43.83市斤、供養2473～2798萬人。至少太平天國(人口峰值)之前的人口壓力並非源自美洲作物，即美洲作物不是刺激人口增長的主要因素，就全國而言美洲作物發揮更大功用的時間在近代以來，已經錯過了人口激增的階段。依然是傳統糧食作物在中國人口增長的問題上居功至偉。也證明，博賽拉普的反馬爾薩斯理論，人口壓力決定食物生產，更加符合傳統中國國情。
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