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酒水服務與酒吧管理（簡體書）
商品資訊
系列名：酒店管理與數字化運營系列教材
ISBN13：9787563744442
出版社：旅遊教育出版社
作者：唐志國; 牟青; 欒鶴龍
出版日：2022/08/01
裝訂：平裝
商品簡介
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商品簡介
本教材主要根據酒店數字化運營與管理專業人才培養目標，根據酒吧、茶社等經營場所裡主要工作崗位的工作要求和職業資格證書考試要求確定教學內容，以培養學生職業能力為主線，融理論教學與實踐教學為一體，主要圍繞調酒師、茶藝師、咖啡師、侍酒師、酒吧經理等崗位所需掌握的知識和技能，通過項目和任務模塊設計組織教學，共設計七個教學項目和二十八個教學任務，通過學習能夠使學生掌握各主要工作崗位必備的知識和技能，並達到相應崗位的任職資格要求。
為了更好地適應高職學生的學習特點，本教材在每個學習項目中增加了課前導讀、思維導圖，便於課前預習，在項目中增加了知識拓展、教學案例等，課後有多種形式的思考練習題，書中還穿插大量的圖片，使教材圖文並茂、內容更加豐富。為方便教師授課和學生自學，教材配有數字化的教學課件和微課。通過對本教材的學習，不僅能使學生學到酒水知識和酒吧運營的業務內容、工作標準、管理方法，還能培養學生良好的職業態度、職業意識、職業思維和職業精神，逐步形成管理能力和創新能力，為學生成為真正能獨當一面的酒店管理者奠定堅實的基礎。
為了更好地適應高職學生的學習特點，本教材在每個學習項目中增加了課前導讀、思維導圖，便於課前預習，在項目中增加了知識拓展、教學案例等，課後有多種形式的思考練習題，書中還穿插大量的圖片，使教材圖文並茂、內容更加豐富。為方便教師授課和學生自學，教材配有數字化的教學課件和微課。通過對本教材的學習，不僅能使學生學到酒水知識和酒吧運營的業務內容、工作標準、管理方法，還能培養學生良好的職業態度、職業意識、職業思維和職業精神，逐步形成管理能力和創新能力，為學生成為真正能獨當一面的酒店管理者奠定堅實的基礎。
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