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秘魯鯷是分佈在東南太平洋的小型中上層魚類，是魚粉的主要來源。秘魯鯷漁業是世界上產量最大的單魚種漁業。掌握秘魯鯷資源漁場變化及其與海洋環境因子的關係有利於對該資源的可持續利用。本書共分6章：第1章是緒論，對海洋環境及氣候變化對秘魯鯷資源與漁場影響的研究進展進行闡述；第2章是秘魯沿岸秘魯鯷漁場和漁汛分析；第3章是海洋環境及其變動對秘魯鯷漁場的影響；第4章是秘魯上升流對秘魯鯷漁場的影響；第5章是表層水溫結構變化對秘魯鯷漁場的影響；第6章是秘魯鯷資源豐度分析。
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