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フリッターとフライドポテトのバイブル
商品資訊
ISBN13：9781837529520
出版社：Lightning Source Inc
作者：春; 香; 田; 辺
出版日：2022/12/05
裝訂：平裝
規格：22.9cm*15.2cm*1.4cm (高/寬/厚)
商品簡介
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商品簡介
定義上、フリッターは基本的に揚げ物で、大きく 3 つのカテゴリーに分類されます。
シューペーストまたはイースト生地の揚げ物。
肉、魚介類、野菜、または果物を衣でコーティングし、揚げたもの。
コーンフリッターなど、細かく刻んだ食品を生地に入れた小さなケーキ。
フリッターは非常に用途の広い食品です。おかず、前菜、スナック、またはデザートにすることができます。それらはもともと16世紀に日本に導入され、この10年間でますます人気が高まっています.
始めるための基本的なヒント
1. オイルを恐れないでください。フリッターにカリカリ、良い色、おいしい風味を与えるのに役立つので、鍋に十分に追加してください.
2. 焼けるように！調理する前に、鍋を適切に加熱する必要があります。フリッターが鍋に当たったときにジュージュー鳴らない場合は、準備ができていないことがわかります。
3. 鍋に詰め込みすぎないでください。鍋の温度が下がり、ぐったりした、調理が不十分なフリッターができてしまうからです。
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