味道倫理學:食物消費的道德(簡體書)
- ISBN13:9787559854919
- 出版社:廣西師範大學出版社
- 作者:(丹)克里斯蒂安‧科夫
- 譯者:練新顏
- 裝訂/頁數:平裝/350頁
- 規格:21cm*14.5cm (高/寬)
- 版次:一版
- 出版日:2022/10/01
- 促銷優惠:簡體曬書節-單79五70
商品簡介
本書從自然史、解釋學、現象學等角度,對消費者的食物倫理方面的力量和責任進行了探討與反思。第一部分“食物和倫理”,對中西方歷史上關於食物的倫理學觀點進行了理論溯源和系統總結。第二部分“理智化的食物”,對當前工業化國家占主導地位的“科學”的食品制度進行了批判性分析,指出了科學技術發展過於迅猛造成了食物理智化,進而導致食物倫理困境。第三部分“食物倫理及其生產歷史”,指出了食物生產歷史的可追溯性,探討了食物消費者與食物生產歷史、與自然環境和社會的關係,以及消費者實踐自身道德觀念的可能性。
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