科學腦養成計畫：可以吃的實驗圖鑑

太驚奇了！

既簡單又有趣的料理教學，竟然還能培養「科學腦」！

 █│實驗小廚師實作影片│█

█│你有以下煩惱或疑問嗎？│█

─ 覺得自己沒有科學腦～對理科一竅不通！

─ 想自己做好吃的甜點，卻總是失敗，難道是沒有料理天分嗎？

─ 想做更好玩的實驗～

─ 好奇烤牛排為什麼都只會變咖啡色？

─ 要怎麼讓雪快速融化，不是直接淋熱水就好了嗎？

那你一定要加入實驗博士好吃又好玩的「料理實驗室」！

█│最特別又好吃的食譜大全│█

─ 上下顛倒不會灑出來的「兒童啤酒」

─ 放進口中就會冒泡溶解的「碳酸糖」

─ 同時品嘗兩種溫度的高級甜點「熱烤阿拉斯加」

─ 充滿彈性又柔軟的「完整橘子果凍」

─ 完美分層的「草莓牛奶布丁」

各種超特別的美食都收錄在書中喔！

█│培養科學素養的最佳食譜書│█

連小學生也能輕鬆製作的美味食譜，同時符合108課綱核心素養，STEAM跨領域學習的最佳夥伴！每個食譜背後所隱藏的科學原理，都會附上詳細的科學知識解說，另外還有追加各種有趣的小實驗！搭配可愛的漫畫與插圖，趣味十足！

█│只要有心，你也可以成為料理達人│█

料理可能需要一點天分，但成功的關鍵，是謹慎還有耐心！要順利完成「可以吃的實驗」，最重要的祕訣，就是「確實計算材料與時間」。透過書中提供的材料清單，能輕鬆確認需要準備的材料及分量，還能打勾記錄喔！再來只要跟著簡單易懂的解說順序。看著照片比對顏色與黏稠等狀態，進行料理吧！

█│讀懂生活科學，科學腦大開│█

根本聽不進任何科學知識？別擔心！在做「可以吃的實驗」時，只要記得隨時保持「好奇心」，所有科學知識都會自然而然進到你的腦中！仔細觀察製作時的各種變化，思考「為什麼會變成這樣」進行猜測，並經由實驗博士的解說，保證讓你一看就懂！還有滿滿的小知識讓你察覺應用在生活周遭的科學智慧！

█│輕鬆製作自己的實驗筆記│█

當你在做各種有趣實驗時，千萬記得要留下實驗記錄，這樣下次做相同實驗時就能比較，也能成為替換材料時的參考，配合書中實驗教學，努力用自己的方式做出實驗筆記，除了能夠培養整理筆記的好習慣之外，這也能成為自由研究的報告或是學習歷程喔！

█│審定推薦│█

陳藹然｜日本東京大學理學博士

█│好吃好玩大推薦│█ (依筆畫順序)

Ruby｜STEAM 教育工作者

Yvonne｜Oh我的雙牛寶貝兒

吳念祺｜每天都要一起玩STEAMxPlay親子學習社群創辦人

貝妞馬麻Eva Cheng｜貝妞馬麻の親子微料理實驗室

邱美虹｜臺灣師範大學科學教育研究所名譽教授

莊惟棟｜明道大學助理教授、數學博物館館長

劉淑雯｜南加州師範學院課程總監

鄭永銘｜跟著鄭大師玩科學版主

盧俊良｜宜蘭縣岳明國中小自然老師、FB「阿魯米玩科學」版主

 ─作者─

料理研究家　中村陽子

大學畢業後曾擔任料理研究家的助手後自立門戶，善用幼兒食品講師的資格，活躍於親子與兒童雜誌、書籍、網站等。身為兩個小孩的母親，以能和孩童快樂學習的實驗食譜為終生志業。著有《送給大家的巧克力＆點心BOOK》（暫譯，成美堂出版）等書。

─監修─

日本東京開成國中與高中化學科教師　宮本一弘

東京都立大學畢業後，於東京工業大學研究所結業。理科碩士。在學校任教，同時不遺餘力地舉行兒童或小學生取向的實驗工房、能體驗化學的活動與演講等，為拓展對理科與科學的興趣而進行活動。也擔任NHK高中講座「科學與人類生活」的監修。

─翻譯─

郭子菱

東吳大學日文系畢業，京都同志社大學交換生。現為自由譯者兼繪師，認為表達出文字與圖像的意境，即是對工作的堅持。譯有《ROLAND 我，和我以外的。》《雲沒有回答：高級官僚的生與死》等作品。

前言

用跟真的啤酒一樣令人吃驚的果凍乾杯！