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食品毒理學實驗（簡體書）
商品資訊
系列名：大國三農系列規劃教材.普通高等教育十四五規劃教材
ISBN13：9787565528750
出版社：中國農業大學出版社
作者：車會蓮
出版日：2023/01/01
裝訂：平裝
商品簡介
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商品簡介
食品毒理學實驗是食品科學與工程類專業的基礎實驗課程。食品毒理學實驗的研究範圍廣，涉及領域多，與化學、生物化學、微生物學、生理學、實驗動物學、統計分析等有著密切聯繫。
《食品毒理學實驗》以探索性和創新性的實驗為主，充分調動學生的主觀能動性，提高學生的創新能力，讓學生掌握必要的毒理學實驗技能。
《食品毒理學實驗》共10章，包括食品毒理學理論基礎、食品毒理學實驗基礎、食品毒理學實驗內容、食品安全性毒理學評價程序與規範、一般毒性作用及其實驗方法、致突變作用及其實驗方法、致癌實驗、外源化學物的生殖發育毒性、免疫毒性及其實驗方法、食品毒理學實驗方法的應用等。
《食品毒理學實驗》既可作為高等院校的教材，也可作為專業科技人員的參考書。
《食品毒理學實驗》以探索性和創新性的實驗為主，充分調動學生的主觀能動性，提高學生的創新能力，讓學生掌握必要的毒理學實驗技能。
《食品毒理學實驗》共10章，包括食品毒理學理論基礎、食品毒理學實驗基礎、食品毒理學實驗內容、食品安全性毒理學評價程序與規範、一般毒性作用及其實驗方法、致突變作用及其實驗方法、致癌實驗、外源化學物的生殖發育毒性、免疫毒性及其實驗方法、食品毒理學實驗方法的應用等。
《食品毒理學實驗》既可作為高等院校的教材，也可作為專業科技人員的參考書。
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